蒲公英肉馅馄饨

蒲公英肉馅馄饨

5788次浏览 复杂难度 制作时间80分钟

用蒲公英做菜,源自妈妈的习惯。 记得小时候三年困难时期,物质极度匮乏,我们常常跟妈妈去郊区挖野菜吃。 可以吃的野菜有很多,蒲公英是我们比较喜欢的一种。 妈妈用蒲公英炒鸡蛋,用蒲公英煮粥,用蒲公英摊饼,都很好吃。 现在的人都不怎么吃蒲公英了,可是在我们小时候,蒲公英切碎了,加些鸡蛋包馄饨,就是一顿美味的过节饭了。 蒲公英同时含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等,有丰富的营养价值,可生吃、炒食、做汤,是药食兼用的植物。 蒲公英有着很好的消炎去毒效果,有条件的不妨多吃些。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    蒲公英肉馅馄饨_的做法步骤:1

    准备好食材

  • 步骤2

    蒲公英肉馅馄饨_的做法步骤:2

    蒲公英去掉杂质,用清水浸泡20分钟,洗净,用开水焯一下,挤去水分,切碎待用,

  • 步骤3

    蒲公英肉馅馄饨_的做法步骤:3

    猪肉糜放入炒锅,磕入2个鸡蛋,

  • 步骤4

    蒲公英肉馅馄饨_的做法步骤:4

    放入姜末,葱花,料酒,盐,糖,老抽,胡椒粉,五香粉,鸡精,芝麻油往一个方向搅拌上劲,

  • 步骤5

    蒲公英肉馅馄饨_的做法步骤:5

    放入蒲公英,加些植物油,搅拌匀,

  • 步骤6

    蒲公英肉馅馄饨_的做法步骤:6

    蒲公英肉馅做好了

  • 步骤7

    蒲公英肉馅馄饨_的做法步骤:7

    取一张馄饨皮子,放入适量馅,包成馄饨,

  • 步骤8

    蒲公英肉馅馄饨_的做法步骤:8

    锅里水开,放入馄饨煮熟,

  • 步骤9

    蒲公英肉馅馄饨_的做法步骤:9

    再用辣椒酱,姜,葱花,蒜末,盐,糖,先抽,芝麻,鸡精,开水等调成汁,

  • 步骤10

    蒲公英肉馅馄饨_的做法步骤:10

    把浇汁拌入馄饨即可享用。

小贴士

1.焯蒲公英的水里放些植物油,焯好的蒲公英颜色很绿。 2.猪肉糜比较瘦,可以加些植物油。 3.蒲公英与肉馅的比例是1:1 4.放入鸡蛋,肉馅比较嫩。

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    1年前

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