上瘾的肥肠粉

上瘾的肥肠粉

2.8万次浏览 复杂难度 制作时间100分钟

天冷了,吃一碗热气腾腾的【肥肠粉】加个节子。再啃个锅盔。吃完继续逛春熙路。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    上瘾的肥肠粉_的做法步骤:1

    红薯粉泡发。

  • 步骤2

    上瘾的肥肠粉_的做法步骤:2

    大葱切段、姜切片棒子骨焯水。

  • 步骤3

    上瘾的肥肠粉_的做法步骤:3

    大火煮开,捞出冲洗 干净,同样的方法将非常焯水。

  • 步骤4

    上瘾的肥肠粉_的做法步骤:4

    棒子骨、非常入砂锅放入姜片、八角、花椒倒入冷水。

  • 步骤5

    上瘾的肥肠粉_的做法步骤:5

    水开后倒入料酒,加胡椒粉小火炖两小时

  • 步骤6

    上瘾的肥肠粉_的做法步骤:6

    芽菜洗净切碎,入锅炒出多余的水分。

  • 步骤7

    上瘾的肥肠粉_的做法步骤:7

    棒子骨、肥肠捞出晾凉,捞出汤渣。

  • 步骤8

    上瘾的肥肠粉_的做法步骤:8

    将肥肠切段。

  • 步骤9

    上瘾的肥肠粉_的做法步骤:9

    料碗:生抽、红油辣椒、盐、鸡精、花椒面、姜末、蒜末、芽菜、葱花、香油、高汤。

  • 步骤10

    上瘾的肥肠粉_的做法步骤:10

    汤里捞粉

  • 步骤11

    上瘾的肥肠粉_的做法步骤:11

    烫豆芽、加香菜、花生米、肥肠、葱花完成。

小贴士

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评论41

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    桂花飘香003272 回复回复

    非常好

    1年前
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    小逸2008 回复回复

    666

    1年前

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