鸡蛋韭菜粉丝煎饼

烹饪步骤 15步

• 步骤1

  

  面粉加入适量的水和成光滑的面团；

• 步骤2

  

  加盖后放在一边饧上20分钟；

• 步骤3

  

  鸡蛋打入碗中， 加入适量的盐和1勺黄酒， 拌均匀；

• 步骤4

  

  热锅凉油， 倒入鸡蛋液；

• 步骤5

  

  鸡蛋定型后用筷子划成小块盛出备用；

• 步骤6

  

  将红薯粉丝煮软；

• 步骤7

  

  饧好的面团分成大小相同的面团；

• 步骤8

  

  再加盖饧上10分钟；

• 步骤9

  

  将准备好的粉丝、鸡蛋和韭菜放入碗中， 先加入香油拌均匀；

• 步骤10

  

  再加入盐和胡椒粉拌均匀； （注意顺序哟， 一定是先拌油， 再拌盐， 这样避免韭菜出水）；

• 步骤11

  

  将饧好的面团擀成圆片， 包入馅料；

• 步骤12

  

  将它们捏拢后包起来,再按压成饼；

• 步骤13

  

  锅中放入少许油，将饼放入， 倒入少许水

• 步骤14

  

  先加盖焖煮两、三分钟；

• 步骤15

  

  在揭开盖， 小火慢煎， 将双面煎至金黄。