五花肉烧胡萝卜千张结

烹饪步骤 14步

• 步骤1

  

  准备食材，把五花肉和千张洗干净控干水分。

• 步骤2

  

  五花肉切小块放凉水锅里，开锅后焯一会，捞出后冲洗干净沥干水分。

• 步骤3

  

  锅里放少量食用油，放入五花肉小火翻炒一会，加适量黄酒。

• 步骤4

  

  放入葱、姜翻炒一会。

• 步骤5

  

  放适量生抽。

• 步骤6

  

  放适量老抽不断翻炒上色。

• 步骤7

  

  加适量开水，放入花椒和八角，大火烧开后盖盖子小火炖半小时。

• 步骤8

  

  这段时间做千张结。把千张切成长条约4×16厘米，再打成结，一张或两张打成结都可以。

• 步骤9

  

  胡萝卜切成块。

• 步骤10

  

  五花肉炖半小时后把千张结和胡萝卜放进去，小火炖二十分钟。

• 步骤11

  

  这时候食材都已经熟了，把尖椒切成块放入锅里，翻炒几下。

• 步骤12

  

  用淀粉加少量水调成水淀粉倒入锅里。

• 步骤13

  

  加适量盐翻炒均匀就好了。

• 步骤14

  

  五花肉烧胡萝卜千张结。