鲷鱼烧(视频版)

鲷鱼烧(视频版)

2.8万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

鲷鱼烧(日语:たい焼き、鲷焼き、たいやき、タイヤキ)是日本人气颇高的传统小吃,日语里的字面意思是烧烤过的鲷鱼。鲷鱼烧的原形是赫赫有名的“今川烧”,这也是一种以鸡蛋牛奶面粉制作的小食。在明治时期,在“今川烧”的基础上,用模仿各种动物铸造出的模具制作了很多活灵活现的甜食。因为普通老百姓都吃不起鲷鱼,所以当时以鲷鱼形状做出来的“今川烧”就最受青睐,沿袭至今。它以面粉、鸡蛋、砂糖、牛奶与小苏打为主,可以自行增添风味。譬如在面粉中加入抹茶粉或是加入杏仁粉,若是喜欢水果味,还可以加入各色水果粉,你甚至可以在里面加入盐和芝士片,鲷鱼烧可说是一款变化极多的易操作小吃。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    鲷鱼烧(视频版)_的做法步骤:1

    黄油隔水融化。

  • 步骤2

    鲷鱼烧(视频版)_的做法步骤:2

    蜂蜜、细砂糖、鸡蛋、牛奶搅打均匀。

  • 步骤3

    鲷鱼烧(视频版)_的做法步骤:3

    将鸡蛋液与面粉、泡打粉混合。

  • 步骤4

    鲷鱼烧(视频版)_的做法步骤:4

    搅拌均匀。

  • 步骤5

    鲷鱼烧(视频版)_的做法步骤:5

    加入融化的黄油继续搅拌均匀。

  • 步骤6

    鲷鱼烧(视频版)_的做法步骤:6

    面糊放入冰箱冷藏30分钟以上。

  • 步骤7

    鲷鱼烧(视频版)_的做法步骤:7

    模具刷上黄油。

  • 步骤8

    鲷鱼烧(视频版)_的做法步骤:8

    放入一般高度的面糊。

  • 步骤9

    鲷鱼烧(视频版)_的做法步骤:9

    加适量蜜红豆。

  • 步骤10

    鲷鱼烧(视频版)_的做法步骤:10

    再挤入面糊。

  • 步骤11

    鲷鱼烧(视频版)_的做法步骤:11

    盖上,翻面直至面糊定型上色。

  • 步骤12

    鲷鱼烧(视频版)_的做法步骤:12

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5人已收藏该美食

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评论12

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    糖糖乐乐糖 回复回复

    好喜欢带红豆的零食,这个收藏了

    1年前
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    YanmoCindy 回复回复

    666

    1年前

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