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豉香胖头鱼炖豆腐

3587次浏览 复杂难度 制作时间5-20分钟

胖头鱼,又叫大头鱼,胖头鱼属高蛋白、低脂肪、低胆固醇鱼类,对心血管系统有保护作用。 我这次做的胖头鱼只取了鱼身,并且将鱼皮剥离,看到的就只是嫩白的鱼肉,再搭配北豆腐炖制,成品的色泽很清亮,味道很鲜美。

烹饪步骤15步

  • 步骤1

    豉香胖头鱼炖豆腐_的做法步骤:1

    胖头鱼身洗净剥离鱼皮。

  • 步骤2

    豉香胖头鱼炖豆腐_的做法步骤:2

    将鱼切成段。

  • 步骤3

    豉香胖头鱼炖豆腐_的做法步骤:3

    北豆腐切块。

  • 步骤4

    豉香胖头鱼炖豆腐_的做法步骤:4

    葱姜蒜、干辣椒和香菜切好备用。

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小贴士

1.炖鱼之前稍微煎一下,鱼肉不容易碎。 2.也可以将鱼肉焯水后炖制。

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