酱香杏鲍菇

酱香杏鲍菇

3284次浏览 中等难度 制作时间60分钟

“冬瓜?豆腐?萝卜?腰花?”……花点小心思,换个独特的切法,其貌不扬的杏鲍菇立马让人眼前一亮。经过酱汁烹饪的杏鲍菇味道鲜美,却保留了它脆嫩口感及杏仁香味,每一口都让人欲罢不能。再加上以假乱真的造型,宴客时也可惊艳登场。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    酱香杏鲍菇_的做法步骤:1

    材料备好。

  • 步骤2

    酱香杏鲍菇_的做法步骤:2

    杏鲍菇洗净,取中间最壮的那一段切成均匀厚片。

  • 步骤3

    酱香杏鲍菇_的做法步骤:3

    在每片上切十字刀花(鱿鱼卷的切法),葱切葱花待用。

  • 步骤4

    酱香杏鲍菇_的做法步骤:4

    取蚝油、生抽和糖调成一碗酱汁。

  • 步骤5

    酱香杏鲍菇_的做法步骤:5

    将杏鲍菇放入酱汁中,每片淋上酱汁,再腌5分钟。

  • 步骤6

    酱香杏鲍菇_的做法步骤:6

    这时我们先来炒白芝麻,启动电磁炉的“DIY”键,白芝麻放入平底锅里,小火将白芝麻炒出香味盛出。

  • 步骤7

    酱香杏鲍菇_的做法步骤:7

    炒好白芝麻,杏鲍菇也腌好了,平底锅倒入少许玉米油,将杏鲍菇片放入锅中。

  • 步骤8

    酱香杏鲍菇_的做法步骤:8

    将火调至中小火煎制。

  • 步骤9

    酱香杏鲍菇_的做法步骤:9

    酱汁倒入1茶匙淀粉,搅拌均匀。

  • 步骤10

    酱香杏鲍菇_的做法步骤:10

    待杏鲍菇煎出少许水份后,倒酱汁。

  • 步骤11

    酱香杏鲍菇_的做法步骤:11

    调大点火将汁收得略干即可。

  • 步骤12

    酱香杏鲍菇_的做法步骤:12

    起锅装碟,颜色红亮、垂涎欲滴的酱汁杏鲍菇就做好啦。

小贴士

1、杏鲍菇容易入味,腌制的时间不易过长,要不然会太咸。 2、调入淀粉的酱汁用来烧杏鲍菇,口感会更浓厚,颜色也会更透亮。 3、用电磁炉来烹饪食物很方便,可以随意调节火候大小。

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评论2

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    安邦治国 回复回复

    学习了

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    我爱赵文霞 回复回复

    感觉挺不错

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