卤水拼盘

3415次浏览 复杂难度 制作时间90分钟

自制健康美味的卤味~

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    卤水拼盘_的做法步骤:1

    将鸡翅、鸡爪用温水洗净

  • 步骤2

    卤水拼盘_的做法步骤:2

    在鸡中翅内侧斜划两刀

  • 步骤3

    卤水拼盘_的做法步骤:3

    猪皮冷水下锅煮5分钟

  • 步骤4

    卤水拼盘_的做法步骤:4

    刮掉油脂

  • 步骤5

    卤水拼盘_的做法步骤:5

    大葱挽节、姜块用刀背拍开

  • 步骤6

    卤水拼盘_的做法步骤:6

    准备干辣椒、花椒粒、香料

  • 步骤7

    卤水拼盘_的做法步骤:7

    将香料倒入锅中煮出味道

  • 步骤8

    卤水拼盘_的做法步骤:8

    锅中倒少许食油,放入冰糖

  • 步骤9

    卤水拼盘_的做法步骤:9

    小火将冰糖炒化,呈焦糖色

  • 步骤10

    卤水拼盘_的做法步骤:10

    将炒好的糖倒入锅中,放入老抽煮开

  • 步骤11

    卤水拼盘_的做法步骤:11

    将猪皮放入锅中,放入鸡翅,葱节、姜块。放入少许食盐 煮10分钟

  • 步骤12

    卤水拼盘_的做法步骤:12

    10分钟到后放入鸡爪,煮10分钟左右

  • 步骤13

    卤水拼盘_的做法步骤:13

    卤好后泡1小时再捞出

小贴士

5人已收藏该美食

评论1

  • baby927 回复

    都喜欢

相关美食