六招炒出足可舔盘的【彩椒扇贝丁炒米粉】

六招炒出足可舔盘的【彩椒扇贝丁炒米粉】

4202次浏览 中等难度 制作时间40分钟

越是家常的美食,需要掌握的窍门就越多,就象这家喻户晓的炒米粉,要炒得好吃必须掌握以下五招:一、试过很多米粉,最好选择用排粉,韧性好,不容易炒断。二、米粉用冷水浸泡即可,不要用温水或热水,冷水浸泡米粉自然散开即好。三、米粉沥干水份非常关键,要不炒出来的米粉湿嗒嗒又不香。四、刚开始学炒米粉最好用筷子为翻炒,这样米粉不容易炒断,炒至米粉水份收干,略略带焦的口感是最好的。五、米粉容易入味,放入适量的酱油足够咸味,不用另外加盐。六、肉、蛋、海鲜加入适量的素菜都很适合配搭米粉,可根据自己口味来配搭,今天是海鲜味的。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    六招炒出足可舔盘的【彩椒扇贝丁炒米粉】_的做法步骤:1

    材料备好。

  • 步骤2

    六招炒出足可舔盘的【彩椒扇贝丁炒米粉】_的做法步骤:2

    米粉加入清水浸泡至软。

  • 步骤3

    六招炒出足可舔盘的【彩椒扇贝丁炒米粉】_的做法步骤:3

    捞出沥干水份待用。

  • 步骤4

    六招炒出足可舔盘的【彩椒扇贝丁炒米粉】_的做法步骤:4

    扇贝丁洗干净捏干水份,放入姜粒、盐、胡椒粉、二锅头和生粉,搅拌均匀腌制10分钟。

  • 步骤5

    六招炒出足可舔盘的【彩椒扇贝丁炒米粉】_的做法步骤:5

    利用腌制的时间我们把配菜洗切好:蒜苗切段,青黄椒切菱形片待用。

  • 步骤6

    六招炒出足可舔盘的【彩椒扇贝丁炒米粉】_的做法步骤:6

    启动电磁炉,选择“DIY“键,炒锅放入适量玉米油,将油烧至五六成热时,放入腌制好的扇贝丁炸熟捞出。

  • 步骤7

    六招炒出足可舔盘的【彩椒扇贝丁炒米粉】_的做法步骤:7

    另锅起油爆香蒜苗头、黄红椒片。

  • 步骤8

    六招炒出足可舔盘的【彩椒扇贝丁炒米粉】_的做法步骤:8

    放入米粉翻炒片刻。

  • 步骤9

    六招炒出足可舔盘的【彩椒扇贝丁炒米粉】_的做法步骤:9

    放入炸好的扇贝丁翻炒片刻。

  • 步骤10

    六招炒出足可舔盘的【彩椒扇贝丁炒米粉】_的做法步骤:10

    再放入余下的蒜苗叶。

  • 步骤11

    六招炒出足可舔盘的【彩椒扇贝丁炒米粉】_的做法步骤:11

    淋入酱油,翻炒至米粉上色均匀,水份炒干,略略带焦即可。

  • 步骤12

    六招炒出足可舔盘的【彩椒扇贝丁炒米粉】_的做法步骤:12

    装碟即可开动啦。

小贴士

1、米粉用清水浸泡软即可,不需要煮熟,一定要沥干水份,这样炒出来的米丝干且香才好吃。 2、用电磁炉来烹饪食物很方便,可以随意调节火候大小。

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评论2

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    haodou5849451264 回复回复

    666

    1年前
  • 用户头像
    wfhlove 回复回复

    嘿嘿,我喜欢这个

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