漩涡可可树桩蛋糕

漩涡可可树桩蛋糕

2.2万次浏览 中等难度 制作时间100分钟

圣诞节就做一个漩涡可可树桩蛋糕吧!味道美美的,心情更是美美哒!

烹饪步骤 18步

  • 步骤1

    漩涡可可树桩蛋糕_的做法步骤:1

    低粉过筛。

  • 步骤2

    漩涡可可树桩蛋糕_的做法步骤:2

    姜黄油放在小锅里,小火加热融化。

  • 步骤3

    漩涡可可树桩蛋糕_的做法步骤:3

    倒入低粉用刮刀搅拌至无粉。

  • 步骤4

    漩涡可可树桩蛋糕_的做法步骤:4

    分3-4次加入牛奶,加拌均匀,加入抹茶粉搅匀。

  • 步骤5

    漩涡可可树桩蛋糕_的做法步骤:5

    取十只鸡蛋,将蛋黄蛋白分离,将蛋黄打散。

  • 步骤6

    漩涡可可树桩蛋糕_的做法步骤:6

    分批次加入面糊中,搅拌均匀。

  • 步骤7

    漩涡可可树桩蛋糕_的做法步骤:7

    蛋白倒入料理盆,取40克糖粉分次加入,打发至细腻有光泽,拉起有倒挂沟。

  • 步骤8

    漩涡可可树桩蛋糕_的做法步骤:8

    将面糊倒入料理盆,分三次加入蛋白霜,不要过度搅拌,以防消泡。

  • 步骤9

    漩涡可可树桩蛋糕_的做法步骤:9

    烤盘铺好吸油纸,将四角剪开,倒入面糊,铺平,震大气泡。

  • 步骤10

    漩涡可可树桩蛋糕_的做法步骤:10

    烤箱180度预热,将烤盘放入烤箱170度烤20分钟。

  • 步骤11

    漩涡可可树桩蛋糕_的做法步骤:11

    将烤好的蛋糕体移到网架倒扣放凉。

  • 步骤12

    漩涡可可树桩蛋糕_的做法步骤:12

    将400克淡奶油倒入料理盆,加30克糖粉,打发至不流动有纹理,放入蜜豆拌匀。

  • 步骤13

    漩涡可可树桩蛋糕_的做法步骤:13

    将蛋糕体一分为二,取一块,涂抹上淡奶油。

  • 步骤14

    漩涡可可树桩蛋糕_的做法步骤:14

    将一块蛋糕体卷起来正立。

  • 步骤15

    漩涡可可树桩蛋糕_的做法步骤:15

    其余的蛋糕体涂抹奶油,围绕在中心蛋糕体周围,将蛋糕体放入冰箱冷藏一小时固定。

  • 步骤16

    漩涡可可树桩蛋糕_的做法步骤:16

    将巧克力酱放入料理盆中,加入200克淡奶油,30克糖粉,打发至倒挂沟。

  • 步骤17

    漩涡可可树桩蛋糕_的做法步骤:17

    在蛋糕顶部涂抹平整,用小抹刀在蛋糕四周以从下往上的竖直涂抹做出树皮纹路。。

  • 步骤18

    漩涡可可树桩蛋糕_的做法步骤:18

    摆上装饰物就完成啦。

小贴士

1、制作蛋糕卷的时候,不用烤太长时间,烤熟即可。 2、新手卷蛋糕卷的时候可以利用擀面杖往前推。 3、打发蛋白时可以湿性打发,也可干性打发,此款蛋糕的蛋白打发弹性较大,根据个人口感来。

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评论30

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    嘰裏咕嚕 回复回复

    好好好

    1年前
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    haodou15373658875010 回复回复

    好好好

    1年前

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