冬至,水晶蒸饺

7227次浏览 中等难度 制作时间60分钟

明天冬至,别忘记吃饺子,今天做了水晶蒸饺。水晶饺是广东特色饺子,馅料多数鲜甜为主,各大茶楼都能见到的身影。水晶饺,皮白入雪,薄入纸,半透明,内陷隐约可见,吃起来爽滑鲜甜,美味诱人。

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    冬至,水晶蒸饺_的做法步骤:1

    准备食材:澄粉、玉米淀粉、猪瘦肉、玉米、胡萝卜、香菇、大葱等。

  • 步骤2

    冬至,水晶蒸饺_的做法步骤:2

    猪肉剁碎、玉米取粒、胡萝卜剁碎、香菇剁碎、大蒜剁碎;放生姜、生抽、盐、花生油、生粉拌均;

  • 步骤3

    冬至,水晶蒸饺_的做法步骤:3

    澄粉、玉米淀粉拌均,加入适量沸水拌均至透明状;

  • 步骤4

    冬至,水晶蒸饺_的做法步骤:4

    揉成长条,分成小团;

  • 步骤5

    冬至,水晶蒸饺_的做法步骤:5

    把小团擀薄成饺子皮;

  • 步骤6

    冬至,水晶蒸饺_的做法步骤:6

    适量的饺子馅放入饺子皮中;

  • 步骤7

    冬至,水晶蒸饺_的做法步骤:7

    包自己喜欢的饺子形状,放入蒸笼中;

  • 步骤8

    冬至,水晶蒸饺_的做法步骤:8

    清水煮沸,放入蒸笼,盖上盖子,蒸12分钟;

  • 步骤9

    冬至,水晶蒸饺_的做法步骤:9

    蒸好的饺子晶莹剔透。香甜可口。

小贴士

1.水晶饺子皮一定要用沸水拌均至透明状; 2.饺子皮可以加入适量的油,做的饺子更好吃; 3.包的饺子不要太满,蒸的时候容易膨胀,防止破皮。

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评论3

  • 花花的HUA 回复

    学习了

    1年前
  • 菲儿宝贝97 回复

    学习了

    1年前
  • haodou6350870751 回复

    澄粉是什么?

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