鲅鱼锅贴

鲅鱼锅贴

1333次浏览 中等难度 制作时间80分钟

韭菜非常鲜美,配上鲅鱼,真是美味的绝配。。。。。。

烹饪步骤 17步

  • 步骤1

    鲅鱼锅贴_的做法步骤:1

    面粉加水和成软硬适中的面团。

  • 步骤2

    鲅鱼锅贴_的做法步骤:2

    鲅鱼用水化开。

  • 步骤3

    鲅鱼锅贴_的做法步骤:3

    韭菜洗净控干水分。

  • 步骤4

    鲅鱼锅贴_的做法步骤:4

    把鲅鱼从中间刨开,用刀把鱼肉刮下和猪肉馅一起剁。

  • 步骤5

    鲅鱼锅贴_的做法步骤:5

    加葱姜剁成细细的鲅鱼馅。

  • 步骤6

    鲅鱼锅贴_的做法步骤:6

    加上半勺老抽,盐,鸡精搅拌。

  • 步骤7

    鲅鱼锅贴_的做法步骤:7

    最后多加入一些花生油搅拌均匀。

  • 步骤8

    鲅鱼锅贴_的做法步骤:8

    把韭菜切碎加入馅中。

  • 步骤9

    鲅鱼锅贴_的做法步骤:9

    搅拌均匀,馅就做好了。

  • 步骤10

    鲅鱼锅贴_的做法步骤:10

    把面团揪成小剂子,擀成 圆形的皮。

  • 步骤11

    鲅鱼锅贴_的做法步骤:11

    把馅放到皮上。

  • 步骤12

    鲅鱼锅贴_的做法步骤:12

    顺边捏好。

  • 步骤13

    鲅鱼锅贴_的做法步骤:13

    电饼铛抹油,把锅贴放到电饼铛里稍煎2分钟。

  • 步骤14

    鲅鱼锅贴_的做法步骤:14

    然后把用淀粉和面粉1:1勾兑的水倒入。

  • 步骤15

    鲅鱼锅贴_的做法步骤:15

    盖上盖子煎到底层形成的雪花片翘起时。

  • 步骤16

    鲅鱼锅贴_的做法步骤:16

    反过来成金黄色即可。

  • 步骤17

    鲅鱼锅贴_的做法步骤:17

    美味好吃

小贴士

用鲅鱼一定要用到姜,可以有效的去除腥味

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