冰雪奇缘蛋糕卷

冰雪奇缘蛋糕卷

2968次浏览 中等难度 制作时间80分钟

她一直都很喜欢所有关于冰雪奇缘的东西,之前答应过她做一个冰雪奇缘蛋糕给她,可惜一直还没动手。直到接到电话她住院了,我匆忙的做了这款蛋糕卷,由于回老家要经过2小时的车程,所以没有做成生日蛋糕,就做了蛋糕卷。因为家里没有色素,也没有买过色素,所以就试试用蔬菜汁,幸好这颜色还不错。

烹饪步骤 18步

  • 步骤1

    冰雪奇缘蛋糕卷_的做法步骤:1

    紫甘蓝洗干净,用饮用水加入少许盐浸泡,然后再用饮用水洗干净

  • 步骤2

    冰雪奇缘蛋糕卷_的做法步骤:2

    把紫甘蓝加入料理机,再加入少量的水搅拌

  • 步骤3

    冰雪奇缘蛋糕卷_的做法步骤:3

    过滤出紫甘蓝汁,加入一勺葵花籽油搅拌均匀

  • 步骤4

    冰雪奇缘蛋糕卷_的做法步骤:4

    再筛入少许低粉拌匀成紫甘蓝面糊

  • 步骤5

    冰雪奇缘蛋糕卷_的做法步骤:5

    鸡蛋和蛋黄分开打在不同盘里

  • 步骤6

    冰雪奇缘蛋糕卷_的做法步骤:6

    蛋黄里加入葵花籽油和牛奶搅拌均匀,筛入低粉拌均匀备用

  • 步骤7

    冰雪奇缘蛋糕卷_的做法步骤:7

    蛋清分次加入砂糖打发

  • 步骤8

    冰雪奇缘蛋糕卷_的做法步骤:8

    用少量牛奶加入葵花籽油充分拌匀筛入少量低粉,拌均匀,加入一勺打发的蛋白拌均匀,成牛奶蛋糕糊

  • 步骤9

    冰雪奇缘蛋糕卷_的做法步骤:9

    紫甘蓝面糊也加入一勺蛋白拌匀,成紫甘蓝蛋糕糊,分别做成两种蛋糕糊

  • 步骤10

    冰雪奇缘蛋糕卷_的做法步骤:10

    然后剩下的蛋白和之前的蛋黄糊混合翻拌均匀,然后把牛奶蛋糕糊和紫甘蓝蛋糕糊装入裱花袋备用

  • 步骤11

    冰雪奇缘蛋糕卷_的做法步骤:11

    在两张烘焙纸之间放入一张纸膜,如果画工好的请忽略,在烘焙纸上分别用牛奶蛋糕糊和紫甘蓝蛋糕糊描画出图案,画出雪花图案

  • 步骤12

    冰雪奇缘蛋糕卷_的做法步骤:12

    放入烤箱150度1分钟

  • 步骤13

    冰雪奇缘蛋糕卷_的做法步骤:13

    取出后,把蛋黄蛋糕糊倒入烤盘

  • 步骤14

    冰雪奇缘蛋糕卷_的做法步骤:14

    把剩下多余的紫甘蓝蛋糕糊和牛奶蛋糕糊也挤在蛋糕上,放入烤箱180度20分钟,取出放凉备用

  • 步骤15

    冰雪奇缘蛋糕卷_的做法步骤:15

    翻过底部,撕开烘焙纸

  • 步骤16

    冰雪奇缘蛋糕卷_的做法步骤:16

    再翻过来,抹上淡奶油,加入奇异果

  • 步骤17

    冰雪奇缘蛋糕卷_的做法步骤:17

    卷起来定型

  • 步骤18

    冰雪奇缘蛋糕卷_的做法步骤:18

    插上艾莎蛋糕签即可

小贴士

1、温度和时间根据自家烤箱调整 2、紫甘蓝和牛奶的面糊用量不多,所以这里没具体称量,自己衡量一下就可以 3、如果放入纸膜描画的时候,画好了要把纸膜取出,再放入烤箱烘烤

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