抹茶蛋糕

抹茶蛋糕

1307次浏览 中等难度 制作时间90分钟

香甜 松软 抹茶 本来想做抹茶卷的,由于着急,放入烤箱人就走了,回来都凉了,就摸上奶油切成块了

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    抹茶蛋糕_的做法步骤:1

    准备抹茶粉

  • 步骤2

    抹茶蛋糕_的做法步骤:2

    用温水把抹茶搅拌均匀,无颗粒

  • 步骤3

    抹茶蛋糕_的做法步骤:3

    鸡蛋分离,蛋白放到无油无水的盆里

  • 步骤4

    抹茶蛋糕_的做法步骤:4

    蛋黄放入食用油和白糖搅拌均匀

  • 步骤5

    抹茶蛋糕_的做法步骤:5

    抹茶水加入蛋黄液中

  • 步骤6

    抹茶蛋糕_的做法步骤:6

    在筛入低粉,搅拌均匀

  • 步骤7

    抹茶蛋糕_的做法步骤:7

    蛋白分三次加白糖打发,湿性打发

  • 步骤8

    抹茶蛋糕_的做法步骤:8

    三分之一蛋白加入抹茶蛋黄液中,搅拌均匀

  • 步骤9

    抹茶蛋糕_的做法步骤:9

    在加入三分之一蛋白,搅拌均匀

  • 步骤10

    抹茶蛋糕_的做法步骤:10

    把上一步抹茶液加入剩下的蛋白中,搅拌均匀

  • 步骤11

    抹茶蛋糕_的做法步骤:11

    把搅拌好的抹茶蛋糕液放入铺好油纸的烤盘上,烤箱预热,170度烤15分钟

  • 步骤12

    抹茶蛋糕_的做法步骤:12

    这是翻过来,把油纸拿掉的

  • 步骤13

    抹茶蛋糕_的做法步骤:13

    切成块,摸上淡奶油

小贴士

1.抹茶粉用温水调均匀,无颗粒 2.蛋白湿性打发 3.蛋黄液与蛋白混合时不要花圈搅拌,容易消泡,要从上往下翻

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评论1

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    好豆虫子 回复回复

    美味的

    1年前

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