菠萝咕咾肉

烹饪步骤 18步

• 步骤1

  

  里脊清洗一下，切小方块

• 步骤2

  

  加入4克盐，料酒，胡椒粉，蛋黄，抓匀

• 步骤3

  

  抓匀腌制十分钟左右

• 步骤4

  

  菠萝切小块，用淡盐水泡一会

• 步骤5

  

  青椒切菱形块，胡萝卜切片

• 步骤6

  

  取一个碗，放入50克白糖，50克白醋，50克番茄酱，调匀备用

• 步骤7

  

  腌好的肉放入大约50克左右淀粉

• 步骤8

  

  拌匀，让每块肉都能裹上淀粉

• 步骤9

  

  锅里放油，油温七层热左右放入肉块炸

• 步骤10

  

  炸到有点金黄捞出，让油温继续加热，把肉复炸一下，大约十秒钟左右

• 步骤11

  

  炸好的肉捞出备用

• 步骤12

  

  锅里留少许底油，把事先调好的碗汁倒入

• 步骤13

  

  放入菠萝烧一分钟

• 步骤14

  

  芶入水淀粉

• 步骤15

  

  放入肉块，青椒，胡萝卜翻炒均匀

• 步骤16

  

  临出锅淋入一点玉米油，翻炒均匀出锅

• 步骤17

  

  装盘

• 步骤18

  

  再来一张成品图片