【烘焙甜点】葡萄干海绵杯子蛋糕

【烘焙甜点】葡萄干海绵杯子蛋糕

2635次浏览 中等难度 制作时间60分钟

【烘焙甜点】葡萄干海绵杯子蛋糕,绵软的口感,质地细腻,入口即化,添加少许葡萄干顿时觉得一下高大起来,分装入纸杯烤制,不但漂亮而且放出携带很方便,配上一杯咖啡,惬意的下午茶点浪漫满屋,食材简单,家中必备,马上分享一下吧!

烹饪步骤 18步

  • 步骤1

    【烘焙甜点】葡萄干海绵杯子蛋糕_的做法步骤:1

    准备食材:称重低筋面粉,原味酸奶,玉米胚芽油,葡萄干和鸡蛋,柠檬汁备齐

  • 步骤2

    【烘焙甜点】葡萄干海绵杯子蛋糕_的做法步骤:2

    先将葡萄干切碎一些备用

  • 步骤3

    【烘焙甜点】葡萄干海绵杯子蛋糕_的做法步骤:3

    然后把鸡蛋分离干净盆中

  • 步骤4

    【烘焙甜点】葡萄干海绵杯子蛋糕_的做法步骤:4

    蛋黄打散倒入原味酸奶和玉米胚芽油搅打均匀

  • 步骤5

    【烘焙甜点】葡萄干海绵杯子蛋糕_的做法步骤:5

    过筛低筋面粉一次翻拌无干粉颗粒

  • 步骤6

    【烘焙甜点】葡萄干海绵杯子蛋糕_的做法步骤:6

    然后倒入一半葡萄干翻拌均匀

  • 步骤7

    【烘焙甜点】葡萄干海绵杯子蛋糕_的做法步骤:7

    蛋白滴入2-3滴柠檬汁去蛋腥

  • 步骤8

    【烘焙甜点】葡萄干海绵杯子蛋糕_的做法步骤:8

    高速打发蛋白大泡状加入第一次糖

  • 步骤9

    【烘焙甜点】葡萄干海绵杯子蛋糕_的做法步骤:9

    继续打发蛋白泡变细腻加入第二次糖

  • 步骤10

    【烘焙甜点】葡萄干海绵杯子蛋糕_的做法步骤:10

    打发有流动状态加入第三次糖

  • 步骤11

    【烘焙甜点】葡萄干海绵杯子蛋糕_的做法步骤:11

    继续打发蛋白有清晰纹路蛋抽拉起有直立尖角即可

  • 步骤12

    【烘焙甜点】葡萄干海绵杯子蛋糕_的做法步骤:12

    取1/3蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀

  • 步骤13

    【烘焙甜点】葡萄干海绵杯子蛋糕_的做法步骤:13

    倒回剩下蛋白中翻拌匀,端起盆振出气泡

  • 步骤14

    【烘焙甜点】葡萄干海绵杯子蛋糕_的做法步骤:14

    分别装入纸杯中八分满,把剩下葡萄干撒上表面

  • 步骤15

    【烘焙甜点】葡萄干海绵杯子蛋糕_的做法步骤:15

    送入预热160度烤箱,上下火中层烤20-25分钟

  • 步骤16

    【烘焙甜点】葡萄干海绵杯子蛋糕_的做法步骤:16

    从外观察蛋糕表面发起,改150度继续烤熟

  • 步骤17

    【烘焙甜点】葡萄干海绵杯子蛋糕_的做法步骤:17

    出炉自然放凉便可享受香甜细腻海绵蛋糕了

  • 步骤18

    【烘焙甜点】葡萄干海绵杯子蛋糕_的做法步骤:18

    内部细腻,富有弹性,口感纯正,绵软海绵杯子蛋糕。

小贴士

提示:烤箱温度,时间依个人烤箱型号自己来掌握一下,食材供参考,葡萄干可以用其它果干替代。

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评论1

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    醉酒半生 回复回复

    酸奶是哪种啊?

    1年前

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