迷你松饼

迷你松饼

1348次浏览 简单难度 制作时间50分钟

松饼通常用泡打粉或小苏打来达到蓬松的效果,而这款采用了打发蛋白的方法。煎好的松饼涂上果酱,味道会更好。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    迷你松饼_的做法步骤:1

    准备食材:低粉、鸡蛋、白糖、牛奶、亚麻籽油

  • 步骤2

    迷你松饼_的做法步骤:2

    蛋黄和蛋清分离。蛋黄中倒入亚麻籽油,搅拌均匀

  • 步骤3

    迷你松饼_的做法步骤:3

    加入牛奶

  • 步骤4

    迷你松饼_的做法步骤:4

    筛入低筋面粉

  • 步骤5

    迷你松饼_的做法步骤:5

    搅拌至无颗粒状

  • 步骤6

    迷你松饼_的做法步骤:6

    蛋清加几滴柠檬汁

  • 步骤7

    迷你松饼_的做法步骤:7

    分3次加入白糖打发

  • 步骤8

    迷你松饼_的做法步骤:8

    取三分之一的蛋白糊到面糊中,切拌均匀

  • 步骤9

    迷你松饼_的做法步骤:9

    再将拌好的面糊倒入剩下的蛋白糊中,拌匀

  • 步骤10

    迷你松饼_的做法步骤:10

    平底锅不放油,小火烧热,用勺子将面糊舀入锅中

  • 步骤11

    迷你松饼_的做法步骤:11

    面糊上有小泡泡时,翻面煎另一面金黄即可

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