不需要技术含量的【姬松茸排骨煲仔饭】

不需要技术含量的【姬松茸排骨煲仔饭】

4486次浏览 中等难度 制作时间110分钟

  电饭煲最伟大的发明,非柴火饭莫属。自从电饭煲有了这功能,我们家的煲仔饭已成为“值班饭”。而且用电饭煲做煲仔饭超级方便,只需把食材炒香后和香米一起放入电饭煲里,加入适量的清水,启动程序就可以了,无需担心米饭的生熟度,也不需要担心锅巴过焦,但味道绝不输于传统的煲仔饭做法。   煲仔饭我喜欢菇类与鸡肉或是排骨的配搭,会使味道发挥到极致,两种食物互相渗入,再加上晶莹剔透的米饭吸取了食材的精华,饱含汤汁的浓郁鲜香,煲底却又烧出一层焦焦的锅巴,让人唇齿留香,回味无穷,好吃得一碗接一碗停不来。这么没有技术含量的做法,还等什么,快快动手吧。

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    不需要技术含量的【姬松茸排骨煲仔饭】_的做法步骤:1

    主料备好。

  • 步骤2

    不需要技术含量的【姬松茸排骨煲仔饭】_的做法步骤:2

    排骨洗干净用清水浸泡半小时,泡出骨头里的血水,沥干水份;姬松茸洗净,用温水浸泡半小时,浸软即可(泡的水要留下)。

  • 步骤3

    不需要技术含量的【姬松茸排骨煲仔饭】_的做法步骤:3

    大米、菜心洗净,蒜瓣、姜片备好。

  • 步骤4

    不需要技术含量的【姬松茸排骨煲仔饭】_的做法步骤:4

    炒锅下10克玉米油爆香蒜瓣、姜片(油不能过多,排骨会出油,要不米饭过油吃起来很腻)。

  • 步骤5

    不需要技术含量的【姬松茸排骨煲仔饭】_的做法步骤:5

    倒入沥干水份的排骨,煎至两面微焦黄后淋入米酒。

  • 步骤6

    不需要技术含量的【姬松茸排骨煲仔饭】_的做法步骤:6

    倒入酱油、蚝油和糖翻炒上色。

  • 步骤7

    不需要技术含量的【姬松茸排骨煲仔饭】_的做法步骤:7

    再倒入浸泡软姬松茸和水,撒入盐,煮沸后关火。

  • 步骤8

    不需要技术含量的【姬松茸排骨煲仔饭】_的做法步骤:8

    电饭煲内胆倒入洗净的香米。

  • 步骤9

    不需要技术含量的【姬松茸排骨煲仔饭】_的做法步骤:9

    倒入炒香的姬松茸、排骨及汤汁,汤汁的量比内胆相应水位量略少一点。

  • 步骤10

    不需要技术含量的【姬松茸排骨煲仔饭】_的做法步骤:10

    盖上盖子,启动“柴火饭”功能。

  • 步骤11

    不需要技术含量的【姬松茸排骨煲仔饭】_的做法步骤:11

    40分钟后程序停止,姬松茸排骨煲仔饭就做好了。

  • 步骤12

    不需要技术含量的【姬松茸排骨煲仔饭】_的做法步骤:12

    炒锅下水烧开后,放入5克玉米油、1茶匙盐和菜心。

  • 步骤13

    不需要技术含量的【姬松茸排骨煲仔饭】_的做法步骤:13

    煮好的菜心捞出,淋入1汤匙酱油。

  • 步骤14

    不需要技术含量的【姬松茸排骨煲仔饭】_的做法步骤:14

    将姬松茸排骨煲仔饭和菜心装入碗中,香喷喷的煲仔饭就可以开动啦。

小贴士

1、排骨要浸泡半小时,泡出骨头里的血水,这样才会去掉排骨里的腥味。 2、浸泡姬松茸的水不要倒掉,用来煮煲仔饭味道会更浓郁。 3、放入玉米油和盐煮菜心的目的是防止菜心变黄。 4、电饭煲做煲仔饭超级方便,只需把食材炒香后和香米一起放入电饭煲里,加入适量的清水,启动程序就可以了,无 需担心米饭的生熟度,也不需要担心锅巴过焦,但味道绝不输于传统的煲仔饭做法。 5、煲仔饭的水量一定要掌控好,比一般煮米饭的水量要少一点点,水量过多米不能成粒,米饭吃起来就不够香浓。如 果觉得锅巴不够焦香,可以再加一个程序煮一会。

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评论1

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    haodou2359177717 回复回复

    看的我口水直流[流口水][顶(女)]

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