香脆家常饼

香脆家常饼

2299次浏览 简单难度 制作时间50分钟

这款饼,外脆里嫩,很劲道 一口下去,慢慢的掉渣渣 真的很酥香 并且它真的是操作简单 选材也很简单

烹饪步骤 17步

  • 步骤1

    香脆家常饼_的做法步骤:1

    面粉过筛,一半加入100ml开水烫熟。

  • 步骤2

    香脆家常饼_的做法步骤:2

    将剩余的面粉加入熟面粉内,慢慢揉进去,看情况加冷水(我加了大约30ml)

  • 步骤3

    香脆家常饼_的做法步骤:3

    慢慢揉成光滑的面团。

  • 步骤4

    香脆家常饼_的做法步骤:4

    放入保鲜袋,放冰箱冷藏一晚。第二天早上拿出,分割每个50g。

  • 步骤5

    香脆家常饼_的做法步骤:5

    拿出一个面团,擀成长面片(尽量薄一点,大约1mm)。

  • 步骤6

    香脆家常饼_的做法步骤:6

    刷上猪油

  • 步骤7

    香脆家常饼_的做法步骤:7

    撒上1g盐。

  • 步骤8

    香脆家常饼_的做法步骤:8

    两边往中间卷起。

  • 步骤9

    香脆家常饼_的做法步骤:9

    捏紧两头,转成麻花的感觉。

  • 步骤10

    香脆家常饼_的做法步骤:10

    慢慢往两边搓长。

  • 步骤11

    香脆家常饼_的做法步骤:11

    分别从两端向中间盘成两个圆形。

  • 步骤12

    香脆家常饼_的做法步骤:12

    将两个圆叠加,按压一起。

  • 步骤13

    香脆家常饼_的做法步骤:13

    擀成直径8cm的圆饼。

  • 步骤14

    香脆家常饼_的做法步骤:14

    美的早餐机锅加入少许色拉油,选择烙饼功能。

  • 步骤15

    香脆家常饼_的做法步骤:15

    大约8分钟,煎至金黄

  • 步骤16

    香脆家常饼_的做法步骤:16

    翻面,煎至金黄

  • 步骤17

    香脆家常饼_的做法步骤:17

    成品图

小贴士

1、这里的水,是开水和冷水的叠加哦。 2、水量看面粉吸水量哦。

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