水晶虾饺

烹饪步骤 17步

• 步骤1

  

  准备虾

• 步骤2

  

  虾去头去壳洗净备用

• 步骤3

  

  一半剁虾泥，一半切粒备用

• 步骤4

  

  猪肉剁成肉糜

• 步骤5

  

  将虾泥跟猪肉糜混合

• 步骤6

  

  调入葱，姜，胡椒粉，料酒，生抽，盐，香油，鸡粉，猪油拌匀

• 步骤7

  

  加入虾仁粒拌匀

• 步骤8

  

  澄面和淀粉混合。

• 步骤9

  

  倒入100度的开水烫面

• 步骤10

  

  将面和水搅匀后加入适量的橄榄油揉成面团。面团揉好后放一旁盖上醒一会儿。

• 步骤11

  

  将醒好的面搓成长条。 成一个一个的小剂子。

• 步骤12

  

  用擀面杖擀成薄薄的面饼，越薄越好哦！用模具取形。这样比较圆，如果没有，可以找个小碗代替。

• 步骤13

  

  然后填入少许馅料。别太多，带馅的地方不易粘合

• 步骤14

  

  一个摺一个摺的捏合，成为弯月饺

• 步骤15

  

  将饺子码在蒸笼上。

• 步骤16

  

  放入蒸锅中

• 步骤17

  

  水开后蒸8分钟即可。