炝拌茄丝

炝拌茄丝

2146次浏览 中等难度 制作时间50分钟

果蔬颜色的不同营养成分也在不相同。茄子是少有的紫色蔬菜,它含多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质元素。常吃茄子(连皮) 对防治高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑等有一定功效。 茄子的吃法很多,但多数吃法烹调温度较高、时间较长,不仅油腻,营养损失也很大。拌拌茄丝相比起来是比较最健康的。采用蒸的形式熟营养损失最少,用油也少,只要加点调味汁即可。 圆茄1个 食用油1勺、味极鲜酱油1勺、花椒油1小勺、蒜3到5瓣 、醋.1小勺、 糖1小勺 盐适量、香菜少许

烹饪步骤 7步

  • 步骤1

    炝拌茄丝_的做法步骤:1

    圆茄洗净去蒂先切片后切丝。

  • 步骤2

    炝拌茄丝_的做法步骤:2

    切好的茄丝放入电饭锅蒸屉。

  • 步骤3

    炝拌茄丝_的做法步骤:3

    美的电饭锅蒸煮程序约13分钟蒸熟攥去多余水分备用。

  • 步骤4

    炝拌茄丝_的做法步骤:4

    蒜拍碎切末,干红辣椒剪成细丝备用,除食油以外所有调料放入小碗调匀。

  • 步骤5

    炝拌茄丝_的做法步骤:5

    将处理好的茄丝装盘,倒入料汁拌匀。

  • 步骤6

    炝拌茄丝_的做法步骤:6

    锅中放入玉米油烧热,浇到蒜末和干辣椒丝上出香味。

  • 步骤7

    炝拌茄丝_的做法步骤:7

    加香菜芝麻装饰装盘即可。

小贴士

1、茄丝蒸透一定要沥干水分,也可将茄子整个蒸透后手撕茄条味道更加美味。 2、油一定要趁热浇上香味才足。

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评论2

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    鱼眼中的爱 回复回复

    {很开胃的菜菜,炝拌的很香

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    秋天到枫叶红 回复回复

    营养美味拌茄丝,喜欢

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