酸辣螺蛳粉

酸辣螺蛳粉

7116次浏览 中等难度 制作时间60分钟

螺蛳粉是广西柳州的风味小吃,由柳州特有的米粉,加上酸笋、木耳、花生等配料及适度的酸辣味和螺蛳汤调合而成,具有酸、辣、鲜、爽、烫的风味[1]。螺蛳粉鲜爽的秘方是螺蛳汤,真正的螺蛳粉是没有螺蛳的,米粉的味道基础来源于螺蛳汤。螺蛳粉的汤料由螺蛳肉、三奈、八角、肉桂、丁香、辣椒等13种天然香料和味素、蔗糖等配制而成。

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    酸辣螺蛳粉_的做法步骤:1

    准备好的方便螺蛳粉

  • 步骤2

    酸辣螺蛳粉_的做法步骤:2

    螺蛳粉的配料包,卤水汁,酸醋包,辣椒油,腐皮,酸笋等

  • 步骤3

    酸辣螺蛳粉_的做法步骤:3

    水开后放入米粉煮十分钟

  • 步骤4

    酸辣螺蛳粉_的做法步骤:4

    然后放入卤水汁和辣椒油煮

  • 步骤5

    酸辣螺蛳粉_的做法步骤:5

    放入茼蒿煮熟

  • 步骤6

    酸辣螺蛳粉_的做法步骤:6

    煮好的米粉放入上料包配菜

  • 步骤7

    酸辣螺蛳粉_的做法步骤:7

    一碗正宗的柳州螺蛳粉就做好了,在家也可以方便的煮上一碗解解馋

  • 步骤8

    酸辣螺蛳粉_的做法步骤:8

小贴士

米粉煮上十分钟后捞出来,用冷开水冲去米浆,这样的放入汤会更加的好吃

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评论3

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    细昕 回复回复

    111

    1年前
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    茜宝 回复回复

    我最爱的螺丝粉[口水][口水][口水]

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