开胃养颜美龄粥

开胃养颜美龄粥

4558次浏览 中等难度 制作时间130分钟

相传,有段时间宋美龄茶饭不思,于是府里的大厨用香米和豆浆等食材熬了一锅粥,宋美龄吃了胃口大开,后来这道粥流传到民间,名曰“美龄粥”。 自己在家煮美龄粥最好选择糯米和大米两种米,糯米煮完口感比较软糯,而且半透明的米粒浮在豆浆上的样子莫名会有些萌,而大米的口感则会更佳的饱满有弹性,两种米的不同口感赋予了美龄粥更多层次感。浓香四溢的豆浆香气中一颗颗饱满Q弹的米粒在舌尖跳跃着,偶尔还可以吃到绵软的山药颗粒,一碗下肚香气依旧留在舌尖难以消退。 山药健脾开胃、美容养颜,还有诸多的食疗效果。大米和糯米搭配,补中益气,还增加粘稠度。豆浆的加入是亮点,豆浆加入正好谷豆结合,蛋白质互相补充,也提高了蛋白质的利用率。宋美龄能活到106岁,这美龄粥也起到了很大的作用。

烹饪步骤 6步

  • 步骤1

    开胃养颜美龄粥_的做法步骤:1

    材料图。

  • 步骤2

    开胃养颜美龄粥_的做法步骤:2

    黄豆、糯米、大米淘洗干净冷水浸泡4小时以上。

  • 步骤3

    开胃养颜美龄粥_的做法步骤:3

    泡好的黄豆捞出放进破壁料理机中,加入900ml的水,选择豆浆功能打成浆。

  • 步骤4

    开胃养颜美龄粥_的做法步骤:4

    等待料理机工作的时间将山药冲洗干净,带皮上锅蒸20分钟至熟透。然后取出晾凉后撕掉山药皮,用勺子将山药捣成泥,不用太细,有一点颗粒感喝的时候更有层次。

  • 步骤5

    开胃养颜美龄粥_的做法步骤:5

    打好的豆浆转至汤锅中,加入泡好的糯米、大米,加入冰糖,中火煮开转小火煮30分钟(锅盖留条小缝防溢锅),中途记得不时搅拌一下预防糯米沉底糊锅。

  • 步骤6

    开胃养颜美龄粥_的做法步骤:6

    30分钟后粥基本就煮好了,这时下山药泥和冲洗干净的枸杞子,搅拌均匀即可关火饮用了。

小贴士

制作美龄粥用到了美的破壁料理机的“豆浆”功能。

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