蒜蓉粉丝蒸扇贝

蒜蓉粉丝蒸扇贝

4.5万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

端上桌就能一扫光!

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    蒜蓉粉丝蒸扇贝_的做法步骤:1

    10瓣大蒜切成蒜蓉(剩余2瓣备用),放入一个炒锅或厚底的小锅(锅太薄的话,炸蒜的时候容易粘锅)

  • 步骤2

    蒜蓉粉丝蒸扇贝_的做法步骤:2

    加入刚没过蒜蓉的玉米油,少许盐,中小火加热

  • 步骤3

    蒜蓉粉丝蒸扇贝_的做法步骤:3

    蒜蓉开始变色后关火,余温会继续把蒜蓉炸到金黄色

  • 步骤4

    蒜蓉粉丝蒸扇贝_的做法步骤:4

    在炸好的蒜蓉里加入蚝油、酱油、糖,2瓣生大蒜的蒜蓉,切碎的小米辣,混合均匀

  • 步骤5

    蒜蓉粉丝蒸扇贝_的做法步骤:5

    像图里那样,去除黑色的内脏、周围的黑线。裙边部分洗干净也可以吃,介意的话可以摘去,小心的把扇贝冲洗干净

  • 步骤6

    蒜蓉粉丝蒸扇贝_的做法步骤:6

    用厨房纸把扇贝擦干。

  • 步骤7

    蒜蓉粉丝蒸扇贝_的做法步骤:7

    加入小勺葡萄酒或料酒、适量盐,放冰箱腌制备用

  • 步骤8

    蒜蓉粉丝蒸扇贝_的做法步骤:8

    贝壳冲洗干净

  • 步骤9

    蒜蓉粉丝蒸扇贝_的做法步骤:9

    粉丝用温水浸泡20分钟左右,沥干水,加入1/3的酱料,混合均匀

  • 步骤10

    蒜蓉粉丝蒸扇贝_的做法步骤:10

    贝壳里放粉丝,上面放扇贝肉,把剩余的酱料,均匀的淋在扇贝上

  • 步骤11

    蒜蓉粉丝蒸扇贝_的做法步骤:11

    放入蒸笼

  • 步骤12

    蒜蓉粉丝蒸扇贝_的做法步骤:12

    等蒸锅的水开后,放入蒸笼,上气后 中大火蒸5-6分钟

  • 步骤13

    蒜蓉粉丝蒸扇贝_的做法步骤:13

    小葱切葱花,撒在蒸好的扇贝上,烧少许热油,浇在葱花上,把葱花烫香

  • 步骤14

    蒜蓉粉丝蒸扇贝_的做法步骤:14

    完成

小贴士

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评论82

  • 用户头像
    haodou14960544686890 回复回复

    酱油放太多,

    1年前
  • 用户头像
    江南女人 回复回复

    赞👍,想来上一口

    1年前

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