长颈鹿花纹磅蛋糕

长颈鹿花纹磅蛋糕

1.4万次浏览 中等难度 制作时间110分钟

6寸(15*9*6) 8寸(23*9*6)

烹饪步骤 15步

  • 步骤1

    长颈鹿花纹磅蛋糕_的做法步骤:1

    黄油室温下软化,到可以轻易按下去的软度,和细砂糖混合。

  • 步骤2

    长颈鹿花纹磅蛋糕_的做法步骤:2

    打发黄油3-4分钟,先用搅拌器把黄油和糖略混合(或用点动式),再用低速搅打,等糖不会飞溅后,用中高速打发,直到颜色变浅,体积增大。

  • 步骤3

    长颈鹿花纹磅蛋糕_的做法步骤:3

    鸡蛋恢复室温,分3-4次加入到黄油里,每次都等鸡蛋完全被吸收再加入下一次。最终鸡蛋和黄油充分混合。(如果出现油水分离,可能是鸡蛋的温度过低,或一次加入了太多蛋液,或黄油没有软化到位,可以稍微隔水加热搅打补救)。

  • 步骤4

    长颈鹿花纹磅蛋糕_的做法步骤:4

    加入过筛的低筋面粉、泡打粉、小捏盐。

  • 步骤5

    长颈鹿花纹磅蛋糕_的做法步骤:5

    用打蛋器略混合,或点动式混合,再用低速略搅拌。

  • 步骤6

    长颈鹿花纹磅蛋糕_的做法步骤:6

    用刮刀翻拌均匀。

  • 步骤7

    长颈鹿花纹磅蛋糕_的做法步骤:7

    磅蛋糕模具防粘:模具里涂一层黄油(可以用黄油包装纸上剩下的黄油来涂),再撒上一层面粉,抖出多余的面粉。

  • 步骤8

    长颈鹿花纹磅蛋糕_的做法步骤:8

    将约1/2的面糊装入裱花袋,备用。

  • 步骤9

    长颈鹿花纹磅蛋糕_的做法步骤:9

    可可粉倒入剩余的面糊,翻拌均匀,装入裱花袋。

  • 步骤10

    长颈鹿花纹磅蛋糕_的做法步骤:10

    在模具里间隔的挤上2种面糊。

  • 步骤11

    长颈鹿花纹磅蛋糕_的做法步骤:11

    这次的巧克力面糊多了,就都放在了顶部,用勺把表面抹平整,抹成中间凹两头凸状。

  • 步骤12

    长颈鹿花纹磅蛋糕_的做法步骤:12

    烤箱预热170℃ 中层烤40-45分钟,烤好后插入根竹签 ,拔出若是干净的 蛋糕就烤好了。

  • 步骤13

    长颈鹿花纹磅蛋糕_的做法步骤:13

    出炉后静置15分钟,刷上糖酒水 ,刷好糖水后脱模(刷过糖水的蛋糕,时间一长就会粘在模具上)。

  • 步骤14

    长颈鹿花纹磅蛋糕_的做法步骤:14

    保鲜袋或保鲜膜装好,冷藏一夜会更好吃。

  • 步骤15

    长颈鹿花纹磅蛋糕_的做法步骤:15

    完成。

小贴士

记得每一次加入鸡蛋,都要搅拌到黄油和鸡蛋完全融合,再加下一次。

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评论13

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    卷笔刀王 回复回复

    666

    1年前
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    蜗蜗虫 回复回复

    不错不错

    1年前

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