酱色猪皮冻

每次剁猪肉馅，都会剩下几块猪皮，隔一段时间就会攒下不少猪皮，扔了可惜，做成猪皮冻是不错的选择，虽然稍微有些麻烦，但想到猪皮冻美味Q弹的口感，麻烦点也是值得的。 猪皮还有很高的营养价值，猪皮中含有蛋白质、脂肪及硫酸皮肤素B，具有软化血管的作用，其中的胶质具有造血功能，还可以除皱美容哦。 这次熬好的猪皮汤中加入了酱油，颜色酱红，非常漂亮，吃的时候不加任何作料也是味道十足啊。 制作过程中，猪皮一定要去除表面油脂，刮洗干净，猪皮与水比例1:3比较合适。