圣诞树蛋糕卷#甜蜜之家圣诞季#

烹饪步骤 23步

• 步骤1

  

  先画一张圣诞树底图~ PS：注意图片中图案是反的，因为是反卷，要毛巾底那面，这样做出来图案就是正的了~

• 步骤2

  

  先做准备工作，烤盘铺上油纸，然后把画好的图纸放入油纸下

• 步骤3

  

  牛奶，玉米油倒入碗中先混合均匀，再加入鸡蛋黄用手抽画“Z”字搅拌均匀

• 步骤4

  

  筛入低粉翻拌均匀，如果有颗粒要用刮刀按压至颗粒消失

• 步骤5

  

  这是翻拌好的蛋黄糊很顺滑

• 步骤6

  

  蛋清中分三次加入白糖开始打发

• 步骤7

  

  这是打发好的蛋白霜，注意不要打太硬，蛋糕卷打太硬卷的时候会开裂

• 步骤8

  

  取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀

• 步骤9

  

  然后将蛋黄糊全部倒入蛋白霜中翻拌均匀

• 步骤10

  

  取少量蛋糊装入两个容器中，分别筛入抹茶粉和红曲粉拌均匀，并装入两个裱花袋中

• 步骤11

  

  然后裱花袋剪小口，分别挤在烤盘中的图案上

• 步骤12

  

  图案挤好后抽走画的底图，并放入160度预热好的烤箱中烤约90秒

• 步骤13

  

  图案烤好后稍晾下，然后倒入所有蛋糕糊用刮板抹平并震荡几下

• 步骤14

  

  放入烤箱中层160度烤约20分钟即好，烤好出炉稍晾一下

• 步骤15

  

  蛋糕上放上一张干净油纸并翻扣过来，然后撕掉烘烤时的油纸，一棵圣诞树并清晰可见

• 步骤16

  

  蛋糕表面再盖一张油纸翻过来，连同油纸一起卷起来稍定型一下

• 步骤17

  

  芒果切丁备用

• 步骤18

  

  倒入150克淡奶油加入细砂糖打发

• 步骤19

  

  打发好的奶油抹在蛋糕卷上，并摆上适量芒果丁

• 步骤20

  

  然后卷起两头捏紧，放冰箱冷藏过夜即好

• 步骤21

  

  成品图！美美的一棵圣诞树！

• 步骤22

  

  成品图！飘点雪真的很应景！

• 步骤23

  

  成品图！打包送朋友倍有面儿哦！