圣诞小蛋糕

圣诞小蛋糕

1549次浏览 中等难度 制作时间100分钟

用自己的爱给孩子做一个小蛋糕~孩子从来没有吃蛋糕这么高兴?这是六寸的方子,我家吃蛋糕的只有我和孩子,六寸的正好,如果想做8寸,所有的东西乘1.5倍就好~

烹饪步骤 17步

  • 步骤1

    圣诞小蛋糕_的做法步骤:1

    蛋黄加5g砂糖,用手动打蛋器打至蛋黄发白,砂糖融化,完成后如图片

  • 步骤2

    圣诞小蛋糕_的做法步骤:2

    加入30g核桃油,搅拌

  • 步骤3

    圣诞小蛋糕_的做法步骤:3

    加入牛奶搅拌均匀,混合好的蛋黄不出现水油分离,均匀有光泽即可

  • 步骤4

    圣诞小蛋糕_的做法步骤:4

    筛入低粉,用打蛋器用划Z字的方式搅拌均匀,不要划圈搅拌容易上筋,影响口感

  • 步骤5

    圣诞小蛋糕_的做法步骤:5

    混合好的蛋黄糊~

  • 步骤6

    圣诞小蛋糕_的做法步骤:6

    蛋白加10g砂糖,打发至鱼眼泡

  • 步骤7

    圣诞小蛋糕_的做法步骤:7

    再加入10g砂糖,打发至小泡泡

  • 步骤8

    圣诞小蛋糕_的做法步骤:8

    最后加入10g砂糖,打发至提起不会倒,有小尖尖

  • 步骤9

    圣诞小蛋糕_的做法步骤:9

    取三分之一的蛋白到蛋黄糊里,翻拌均匀,不要划圈,送你消泡

  • 步骤10

    圣诞小蛋糕_的做法步骤:10

    翻拌均匀,再加入三分之一蛋白翻拌,均匀后再加入剩余的三分之一蛋白翻拌至均匀

  • 步骤11

    圣诞小蛋糕_的做法步骤:11

    完成了的蛋糕糊

  • 步骤12

    圣诞小蛋糕_的做法步骤:12

    倒入蛋糕模后在桌面敲几下,震出面糊里的气泡

  • 步骤13

    圣诞小蛋糕_的做法步骤:13

    放入烤箱,130度20分钟再150度25分钟(根据自家烤箱的脾气可适当调整)

  • 步骤14

    圣诞小蛋糕_的做法步骤:14

    倒扣冷凉,等凉透脱模

  • 步骤15

    圣诞小蛋糕_的做法步骤:15

    等蛋糕冷凉的时候就可以打发奶油啦,淡奶油加适量砂糖,先高速打发至有纹路,再低速打发至细腻

  • 步骤16

    圣诞小蛋糕_的做法步骤:16

    依照自己的喜好裱花

  • 步骤17

    圣诞小蛋糕_的做法步骤:17

    放上装饰糖果和水果?~完成啦!

小贴士

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