西班牙海鲜饭

烹饪步骤 13步

• 步骤1

  

  蒜瓣、彩椒、洋葱切小备用

• 步骤2

  

  准备好的鱿鱼条、鸡腿丁、鲷鱼片、大虾、贻贝

• 步骤3

  

  准备好的西班牙辣火腿肠提前切片、藏红花

• 步骤4

  

  锅中加入适量的橄榄油放入洋葱丁和蒜末，炒出香味

• 步骤5

  

  放入彩椒丁翻炒片刻

• 步骤6

  

  放入大米，我用的就是五常大米，最好用免洗的西班牙海鲜饭米

• 步骤7

  

  加入少许藏红花和辣椒粉

• 步骤8

  

  加入白葡萄酒

• 步骤9

  

  加入高汤，没过米饭，加盐跟黑胡椒调味

• 步骤10

  

  小火加盖焖煮15分钟，中间尽量不要开盖

• 步骤11

  

  等汤水快收干的时候

• 步骤12

  

  加入海鲜、香肠等食材，用锅铲轻压几下，加盖再焖8分钟

• 步骤13

  

  放入柠檬和欧芹叶装饰，因为没有买到欧芹，所以我用的是我们本地的芹菜叶，吃的时候把米饭拌匀，淋上柠檬汁