咕咕霍夫磅蛋糕

咕咕霍夫磅蛋糕

3532次浏览 中等难度 制作时间140分钟

Kugelhopf,源于奥地利,却也是法国阿尔萨斯当地的名产。名字来源于德语,意思就是将面包做成球的形状,而加入啤酒酵母后可以做出形状类似男孩子戴的圆边帽。其外形很独特,是用一种中空螺旋形的模子作成的皇 冠形, 这一次融合橙皮与巧克力的风味为大家带来的一款蛋糕款的咕咕霍夫,相信它一定会成为您元旦大餐中抢眼的一道甜品。

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    咕咕霍夫磅蛋糕_的做法步骤:1

    1. 蛋糕体用的巧克力切碎,橙皮屑备好,

  • 步骤2

    咕咕霍夫磅蛋糕_的做法步骤:2

    2. 黄油室温软化,蛋糕模具内壁和底部涂抹黄油,倒入高筋面粉,把多余面粉磕出来,便于脱模,烤箱焙烤档,预热190℃十分钟。

  • 步骤3

    咕咕霍夫磅蛋糕_的做法步骤:3

    3. 准备两颗鸡蛋,打成蛋液

  • 步骤4

    咕咕霍夫磅蛋糕_的做法步骤:4

    4. 黄油充分搅开,分2-3次加入砂糖,每次搅拌均匀

  • 步骤5

    咕咕霍夫磅蛋糕_的做法步骤:5

    5. 分5次加入全蛋液边加边用手动打蛋器搅拌,注意不要油水分离。

  • 步骤6

    咕咕霍夫磅蛋糕_的做法步骤:6

    6. 低筋面粉筛入搅拌盆中,用橡皮刮刀翻拌至无干粉,面糊呈顺滑乳霜状

  • 步骤7

    咕咕霍夫磅蛋糕_的做法步骤:7

    7. 加入橙皮屑和巧克力碎,翻拌搅匀

  • 步骤8

    咕咕霍夫磅蛋糕_的做法步骤:8

    8. 面糊入模,用刮刀按成中间凹陷两边高的模样,烤箱降至170摄氏度,档位为焙烤档,至于烤箱中层烤40-45分钟

  • 步骤9

    咕咕霍夫磅蛋糕_的做法步骤:9

    9. 出炉后立刻倒扣冷却,冷却至不烫手,可脱模

  • 步骤10

    咕咕霍夫磅蛋糕_的做法步骤:10

    10. 淋巧克力酱装饰

  • 步骤11

    咕咕霍夫磅蛋糕_的做法步骤:11

    咕咕霍夫磅蛋糕

  • 步骤12

    咕咕霍夫磅蛋糕_的做法步骤:12

    咕咕霍夫磅蛋糕

  • 步骤13

    咕咕霍夫磅蛋糕_的做法步骤:13

    咕咕霍夫磅蛋糕

小贴士

按照食谱步骤进行,

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评论1

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    龙卷风中的小猫 回复回复

    好看。

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