无黄油版泡芙

烹饪步骤 11步

• 步骤1

  

  1.把需要的材料准备好！

• 步骤2

  

  2.把水、玉米油和盐放入奶锅加热，关火

• 步骤3

  

  3.把低筋面粉过筛入奶锅中搅拌均匀，在开火至锅底起一层白膜，关火

• 步骤4

  

  4.待面糊晾温，放入打散的鸡蛋，（鸡蛋要分次放，直到搅拌铲提起有倒立三角形即可，放多了面就太稀了）

• 步骤5

  

  5.搅拌好的面糊装入裱花袋，在烤盘放上油纸（我这没有了，用的锡纸代替）慢慢挤在烤盘纸上

• 步骤6

  

  6.烤箱提前10分钟预热180度，上下火，把面糊依次挤入盘中摆好

• 步骤7

  

  7.放入烤箱，烤25分钟（根据自家烤箱温度为准）

• 步骤8

  

  8.烤好后拿出放晾

• 步骤9

  

  9.把100毫升淡奶油放入碗中，在碗下垫入一盆冰水,把白糖分三次倒入淡奶油中，慢慢打发

• 步骤10

  

  10.把淡奶油打倒如图这样就可以了

• 步骤11

  

  11.把淡奶油装入裱花袋，用筷子在泡芙底部扎个孔，挤入奶油，摆盘就可以了