小宝宝的鱼丸软面条

烹饪步骤 17步

• 步骤1

  

  野生的黑鱼剔骨去刺，

• 步骤2

  

  只取鱼肉两条

• 步骤3

  

  用到刮下鱼蓉

• 步骤4

  

  鱼蓉刮好后切一点洋葱以去腥。

• 步骤5

  

  把鱼蓉和洋葱放入破壁机里，加入一个鸡蛋和50克水

• 步骤6

  

  搅打成鱼肉糊

• 步骤7

  

  搅拌好的鱼肉里加入一小勺藕粉

• 步骤8

  

  用两只勺反复倒一下，让鱼丸成型

• 步骤9

  

  锅中放温度约40度的水，不要开火，先把鱼丸慢慢浮入水中

• 步骤10

  

  因怕鱼糊沾在勺子上，影响入水成型，每次挖鱼糊之前最好在清水中刷一下勺子

• 步骤11

  

  全部放入水中后开火，中小火把鱼丸浸熟，注意是浸熟，就是说水是不能煮开的哦。带鱼丸完全漂浮在表面，再等1分钟左右

• 步骤12

  

  捞出放入凉开水中过凉。鱼丸一次做的多，可以用密封盒分隔装好冷冻起来

• 步骤13

  

  另起锅把胡萝卜面条煮熟。一定要手擀的薄薄的面条哦

• 步骤14

  

  放入青菜碎，煮到青菜也熟了，放入鱼丸

• 步骤15

  

  鱼丸放入后煮半分钟即可出锅。

• 步骤16

  

  这个鱼丸还可以压碎

• 步骤17

  

  让后和婴儿米粉或者自制的米糊混合，这样做的米糊也适合小宝宝吃。