花生酱花卷

花生酱花卷

2391次浏览 简单难度 制作时间90分钟

做法很简单的一个花卷,但是做出来的花型却很好看,一拉一扭再打个结就OK了。而且只是醒发了一次,没有将和好的面团发酵到两倍大,但是口感依然很好,值得一试。涂抹了花生酱,味道很香,可以一连吃上几个。还是用东菱面包机和面,这么冷的天气,根本不想动手和面,而且用面包机和出来的面团,很光滑。面包机和面的时候,可以忙活其他工作呢。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    花生酱花卷_的做法步骤:1

    水和糖放入到面包桶里。

  • 步骤2

    花生酱花卷_的做法步骤:2

    面粉和酵母也放进去,将面包桶放入到东菱面包机内。

  • 步骤3

    花生酱花卷_的做法步骤:3

    打开手机阿里智能,连接面包机,选择普通和面10分钟。

  • 步骤4

    花生酱花卷_的做法步骤:4

    和面3分钟时,暂停面包机,面包机会在暂停9分钟之后自动继续和面。和好的面团很光滑。

  • 步骤5

    花生酱花卷_的做法步骤:5

    将面团取出,用擀面杖将面团压成长36CM,宽20CM的长方形。然后挤上花生酱,用汤匙背面将花生酱抹均匀。

  • 步骤6

    花生酱花卷_的做法步骤:6

    将面片对折。

  • 步骤7

    花生酱花卷_的做法步骤:7

    切成宽4CM的一段。,在中间再切一刀,不切断。

  • 步骤8

    花生酱花卷_的做法步骤:8

    每段都拉长20CM左右。

  • 步骤9

    花生酱花卷_的做法步骤:9

    左右手反方向扭。

  • 步骤10

    花生酱花卷_的做法步骤:10

    然后打个结,放在铺了油纸的蒸笼里。

  • 步骤11

    花生酱花卷_的做法步骤:11

    锅里放热水,静置30-40分钟,看坯子发酵的情况。

  • 步骤12

    花生酱花卷_的做法步骤:12

    锅里的水烧开后,将蒸笼放入,转小火蒸15分钟即可。

小贴士

1、各种面粉吸水性不同,一般水和面粉的比例就是1:2。 2、在案板上撒点面粉,更容易操作。 3、最后醒发的时间因室温不同而时间有所不同,最好是看坯子的发酵情况。如果室温高的话,就不需要坐在温热水上醒发了。 4、蒸好的花卷,不要立即开盖,关火后焖3分钟再开盖。

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评论4

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    夏日清风 回复回复

    不错啊

    1年前
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    迷糊猫的白雪世界 回复回复

    很好很好!健康的早餐!

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