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京酱肉丝

京酱肉丝

3344次浏览 中等难度 制作时间50分钟

京菜 芝麻味 锅

作者头像 玩客

京酱肉丝是一道色香味俱全的汉族名菜，属于东北菜或北京菜。此菜咸甜适中，酱香浓郁，风味独特。选用猪里脊肉为主料，辅以黄酱或甜面酱及其它调味品，用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成。食用时辅以葱丝、腐皮为，口味咸甜适中，酱香浓郁，风味独特。

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    京酱肉丝_的做法步骤：1

    精瘦肉切丝加一颗鸡蛋

  • 步骤2

    京酱肉丝_的做法步骤：2

    放适量淀粉

  • 步骤3

    京酱肉丝_的做法步骤：3

    再加胡椒粉，料酒抓匀，腌制片刻

  • 步骤4

    京酱肉丝_的做法步骤：4

    准备豆腐片

  • 步骤5

    京酱肉丝_的做法步骤：5

    甜面酱

  • 步骤6

    京酱肉丝_的做法步骤：6

    大葱切丝，都备好后

  • 步骤7

    京酱肉丝_的做法步骤：7

    热锅凉油下肉丝滑熟

  • 步骤8

    京酱肉丝_的做法步骤：8

    肉滑熟后盛出，放少许油下甜面酱

  • 步骤9

    京酱肉丝_的做法步骤：9

    放四勺白糖，少许白芝麻

  • 步骤10

    京酱肉丝_的做法步骤：10

    翻炒均匀加适量清水

  • 步骤11

    京酱肉丝_的做法步骤：11

    下肉丝翻炒

  • 步骤12

    京酱肉丝_的做法步骤：12

    都裹上香喷喷的酱后关火

  • 步骤13

    京酱肉丝_的做法步骤：13

    出锅装盘

小贴士

无

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评论1

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    美食交流群 回复回复

    做的很不错啊，欢迎大家进美食群聊天，分享做菜的喜悦，向高手请教做菜的秘诀。霺ィ訁bd9877 备注 美食

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