京酱肉丝

京酱肉丝

3344次浏览 中等难度 制作时间50分钟

京酱肉丝是一道色香味俱全的汉族名菜,属于东北菜或北京菜。此菜咸甜适中,酱香浓郁,风味独特。选用猪里脊肉为主料,辅以黄酱或甜面酱及其它调味品,用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成。食用时辅以葱丝、腐皮为,口味咸甜适中,酱香浓郁,风味独特。

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    京酱肉丝_的做法步骤:1

    精瘦肉切丝加一颗鸡蛋

  • 步骤2

    京酱肉丝_的做法步骤:2

    放适量淀粉

  • 步骤3

    京酱肉丝_的做法步骤:3

    再加胡椒粉,料酒抓匀,腌制片刻

  • 步骤4

    京酱肉丝_的做法步骤:4

    准备豆腐片

  • 步骤5

    京酱肉丝_的做法步骤:5

    甜面酱

  • 步骤6

    京酱肉丝_的做法步骤:6

    大葱切丝,都备好后

  • 步骤7

    京酱肉丝_的做法步骤:7

    热锅凉油下肉丝滑熟

  • 步骤8

    京酱肉丝_的做法步骤:8

    肉滑熟后盛出,放少许油下甜面酱

  • 步骤9

    京酱肉丝_的做法步骤:9

    放四勺白糖,少许白芝麻

  • 步骤10

    京酱肉丝_的做法步骤:10

    翻炒均匀加适量清水

  • 步骤11

    京酱肉丝_的做法步骤:11

    下肉丝翻炒

  • 步骤12

    京酱肉丝_的做法步骤:12

    都裹上香喷喷的酱后关火

  • 步骤13

    京酱肉丝_的做法步骤:13

    出锅装盘

小贴士

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评论1

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    做的很不错啊,欢迎大家进美食群聊天,分享做菜的喜悦,向高手请教做菜的秘诀。霺ィ訁bd9877 备注 美食

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