紫薯豆沙包

紫薯豆沙包

2473次浏览 中等难度 制作时间110分钟

最近自己加工了一些紫薯粉,做面包的时候加进去,好看的很,也很方便,直接替换一部分高筋粉即可,比用紫薯泥方便多了。做了好吃的紫薯豆沙面包,有馅的面包会更好吃一些。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    紫薯豆沙包_的做法步骤:1

    除了黄油之外的面团材料放进面包机里,开启面团程序揉面15分钟。

  • 步骤2

    紫薯豆沙包_的做法步骤:2

    加入室温软化的黄油再揉15分钟。

  • 步骤3

    紫薯豆沙包_的做法步骤:3

    揉面结束,面团达到扩展状态。

  • 步骤4

    紫薯豆沙包_的做法步骤:4

    送到温暖湿润的地方发酵到2倍大,可以戳出不会缩的洞。

  • 步骤5

    紫薯豆沙包_的做法步骤:5

    发酵完成的面团排气后,分成6份,松弛15分钟。

  • 步骤6

    紫薯豆沙包_的做法步骤:6

    豆沙分成每个25克。

  • 步骤7

    紫薯豆沙包_的做法步骤:7

    面团擀开,放入一个豆沙,包起来。

  • 步骤8

    紫薯豆沙包_的做法步骤:8

    全部包好豆沙,揉圆,放在学厨小无边烤盘上,中间记得留有空隙。

  • 步骤9

    紫薯豆沙包_的做法步骤:9

    送入烤箱开发酵档,大约40分钟后,表面刷蛋液,撒少许白芝麻。

  • 步骤10

    紫薯豆沙包_的做法步骤:10

    烤箱预热150度,中层放置烤盘,烤15分钟左右,表面上色即可。

  • 步骤11

    紫薯豆沙包_的做法步骤:11

    烤好的面包,取出晾凉。豆沙甜糯,面包柔软,淡淡的紫色也很漂亮,配咖啡就是很好的下午茶了。

小贴士

1、烤箱温度仅供参考,比烤吐司的温度略高一些,观察上色不要太深。 2、包入豆沙后不要过度揉面团,以免皮厚薄不均匀,烤制时候过薄的地方会爆开。

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评论1

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    wfhlove 回复回复

    味道一定很不错

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