虾仁菌菇粥

虾仁菌菇粥

4414次浏览 简单难度 制作时间90分钟

俗话说,好粥养人怡情,每一个妈妈在给宝宝熬粥的时候,内心都是柔软的,温情的,煮粥的等待间隙也是唇齿含笑,只不过清粥过于寡淡,营养也好像没那么全面,给宝宝吃一定要最好最有营养的,我想这肯定是每个妈妈的心声。 于是我把各种粗粮混合在一起,再把鲜虾和香菇一起加进去,做上一味用料及其讲究的虾仁菌菇粥,又鲜,又香,营养还特别均衡全面,吃上一口充满妈妈爱的暖粥,宝贝们一定会遂妈妈心愿,健康成长。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    虾仁菌菇粥_的做法步骤:1

    准备食材:大米60g、糙米15g、北极虾8只、玉米粒40g、香菇25g、杏鲍菇25g。 PS: 北极虾也可以用海虾代替。如果宝宝还没有学会咀嚼玉米粒,可以省略玉米粒,换成绿叶青菜,防止宝宝噎到。

  • 步骤2

    虾仁菌菇粥_的做法步骤:2

    糙米洗净后,提前4个小时用清水浸泡。 PS: 糙米是稻谷仅去掉壳的产品,因为粗加工,所以保留了稻谷原始的粗纤维和B族维生素,相对于精制的白米,糙米的维生素和矿物质含量更加丰富。但是糙米的质地较硬,口感粗糙,煮起来不易烂,对于宝宝来说,比较难咀嚼和消化,所以一定要提前浸泡后,再来给宝宝煮粥。

  • 步骤3

    虾仁菌菇粥_的做法步骤:3

    水开后,放入香菇和杏鲍菇焯1分钟。

  • 步骤4

    虾仁菌菇粥_的做法步骤:4

    然后将焯好的香菇切成碎末。 PS: 菌菇不易咀嚼,所以做给宝宝吃的时候,一定要切得碎一些噢~

  • 步骤5

    虾仁菌菇粥_的做法步骤:5

    再将焯好的杏鲍菇切成碎末。 PS: 杏鲍菇有一种杏仁香味,而且吃起来有如鲍鱼的口感,所以被称为“杏鲍菇”。杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高宝宝免疫力。

  • 步骤6

    虾仁菌菇粥_的做法步骤:6

    北极虾去壳,然后切碎。 PS: 有的麻麻会担心北极虾是否新鲜,其实销往中国的北极虾主要是煮熟的北极甜虾,活蹦活跳的甜虾在捕捞上来后,马上在船上进行预煮、分级、冷冻、包装,整个加工过程不到半小时,所以这就充分保证了虾的新鲜度,给宝宝吃还是可以放心的。

  • 步骤7

    虾仁菌菇粥_的做法步骤:7

    将大米和泡好的糙米放入锅中,添加适量清水,先大火煮沸,然后小火慢炖。 PS: 也可以先用电饭锅来将米粥煮熟,然后再添加其他食材。我一般习惯于加8倍的水,熬出的粥软糯程度刚刚好,你也可以根据宝宝的喜好来调整呦~

  • 步骤8

    虾仁菌菇粥_的做法步骤:8

    将米粥熬制粘稠。 PS: 用小奶锅煮粥或者砂锅煮粥的时候,一定要看住火候,并经常用勺子搅拌几下,因为非常容易扑锅。

  • 步骤9

    虾仁菌菇粥_的做法步骤:9

    然后将香菇和杏鲍菇倒入米粥中,熬煮5分钟。

  • 步骤10

    虾仁菌菇粥_的做法步骤:10

    再将玉米粒倒入锅中。

  • 步骤11

    虾仁菌菇粥_的做法步骤:11

    然后将虾仁倒入锅中,搅拌均匀,熬煮两分钟即可关火出锅啦!

  • 步骤12

    虾仁菌菇粥_的做法步骤:12

    这道粥,我没有添加食盐来调味,但是味道依然鲜美。快来给宝宝喝起来吧!

小贴士

粗粮的营养丰富,但是对于消化功能和咀嚼能力较弱的宝宝,可以将粗粮打成米糊或者搭配豆类做成米糊豆浆。 熬粥过程中,搅动时要顺着一个方向转,这样熬出的粥酥、口感好。先用大火煮开,再转文火即小火熬煮30分钟左右。这样的火候转换,粥的香味可就取决于此哦。

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评论9

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    haodou8003202737 回复回复

    [口水]

    1年前
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    玲bd6dcc2d 回复回复

    很好吃

    1年前

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