香酥豆乳鸡

烹饪步骤 12步

• 步骤1

  

  準备材料

• 步骤2

  

  鸡腿肉切小块,蒜切末

• 步骤3

  

  碗里放入辣豆腐乳.少许米酒.味醂.胡椒粉.五香粉.蒜末和蚝油 (豆腐乳汁可加入一些)

• 步骤4

  

  把豆腐乳压碎成泥,混合拌匀

• 步骤5

  

  鸡肉和醃料搅拌混合均匀 (我醃渍一个晚上)

• 步骤6

  

  把鸡肉均匀沾上番薯粉,粉不用裹太厚

• 步骤7

  

  沾粉后的鸡肉先静置一会,等待反潮,让粉吸收一点酱汁,再抹上一层薄薄的油

• 步骤8

  

  等待反潮时,把空气炸锅180度,预热5分

• 步骤9

  

  炸篮里先抹上一层油,放入鸡肉

• 步骤10

  

  180度,烤10分

• 步骤11

  

  10分钟后,取出把鸡肉翻面

• 步骤12

  

  继续烤5分,即可