面包机版海绵蛋糕

面包机版海绵蛋糕

2547次浏览 简单难度 制作时间90分钟

之前已经用面包机做过戚风蛋糕,这一次换换口感,做一次海绵蛋糕。海绵蛋糕的口感不如戚风蛋糕的细腻润滑,比较结实一点。各型号面包机功率不同,时间仅供参考。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    面包机版海绵蛋糕_的做法步骤:1

    鸡蛋打在无水无油的玻璃盆里,另外的一个盆里装着热水,将鸡蛋液加温到38度左右。

  • 步骤2

    面包机版海绵蛋糕_的做法步骤:2

    打到起泡后,加入细砂糖。

  • 步骤3

    面包机版海绵蛋糕_的做法步骤:3

    继续用电动打蛋器打发蛋液,呈绸带状下滑滴落,而且蛋液不会很快消失。

  • 步骤4

    面包机版海绵蛋糕_的做法步骤:4

    把提前过筛了一次的粉类分两次,均匀的过筛到打发好的蛋液里。

  • 步骤5

    面包机版海绵蛋糕_的做法步骤:5

    用刮刀顺着打蛋盆壁将蛋糊翻起并逆时针转动打蛋盆。

  • 步骤6

    面包机版海绵蛋糕_的做法步骤:6

    牛奶和玉米油用蛋抽混合均匀。

  • 步骤7

    面包机版海绵蛋糕_的做法步骤:7

    拌好的面糊中取出少量,将牛奶和油的混合物倒入到碗里的面糊内,拌好。

  • 步骤8

    面包机版海绵蛋糕_的做法步骤:8

    将混合好的面糊倒入到蛋糕糊里,以同样的手法拌均匀。

  • 步骤9

    面包机版海绵蛋糕_的做法步骤:9

    面包桶里的搅拌刀取出。

  • 步骤10

    面包机版海绵蛋糕_的做法步骤:10

    将蛋糕糊倒进面包桶里,然后将面包桶放进东菱4706W面包机内。

  • 步骤11

    面包机版海绵蛋糕_的做法步骤:11

    打开手机阿里智能,连接面包机,选择烘烤功能40分钟。

  • 步骤12

    面包机版海绵蛋糕_的做法步骤:12

    烘烤好的蛋糕。

小贴士

1、全蛋液需加热到差不多40度才更易打发。 2、打发好的蛋液应该是绸带状那样滴落并不易消失,如果打发到蛋液在打蛋器很难滴下来,那就是打发过度了。 3、粉类要均匀地过筛在打发好的蛋液上面,这样会更易翻拌均匀。 4、牛奶和油的混合物先与少量的蛋糊混合,这样浓稠度接近了,会与蛋糕糊更易拌均匀。 5、各型号面包机功率不同,时间仅供参考。 6、我做的这款蛋糕加入了一些葡萄干,由于在最后放进面包机里震动过几次,所以都沉底了。如果想葡萄干不沉底,在浸泡沥干水后的葡萄干裹上一层低粉,倒进蛋糕液拌均匀后,倒入面包桶后不要震动它了。

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评论2

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    清纯小棉袄 回复回复

    好诱人哦!

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    万山红 回复回复

    赞赞赞,用面包机都做这么好啊

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