四喜烤麸#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#

四喜烤麸#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#

2050次浏览 中等难度 制作时间50分钟

四喜烤麸,上海菜的味蕾记忆,家家户户过年时候一定都会做的,因为烤麸和“靠夫”谐音。寓言着家里的男当家来年兴旺。传统里面的食材是,烤麸,黑木耳,香菇,金针菜和花生,我对金针菜过敏,所以用虫草花代替了金针菇,烹制油用的是“非转基因金龙鱼黄金比例调和油”,味道更加清香鲜美。

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    四喜烤麸#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:1

    烤麸切成小块,黑木耳,干香菇,虫草花用清水提前泡发,准备花生米

  • 步骤2

    四喜烤麸#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:2

    先把烤麸冷水下锅煮开后再煮5分钟捞起后用流动水反复挤压洗净

  • 步骤3

    四喜烤麸#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:3

    然后吸去水分

  • 步骤4

    四喜烤麸#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:4

    准备调料

  • 步骤5

    四喜烤麸#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:5

    锅内倒油

  • 步骤6

    四喜烤麸#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:6

    冷油下入花生米爆香后捞起

  • 步骤7

    四喜烤麸#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:7

    再把烤麸倒入炸至颜色变黄捞起控油

  • 步骤8

    四喜烤麸#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:8

    留底油下入香菇,黑木耳和虫草花煸炒出香味后烹入少许料酒

  • 步骤9

    四喜烤麸#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:9

    倒入烤麸加入生抽和老抽

  • 步骤10

    四喜烤麸#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:10

    再加入开水

  • 步骤11

    四喜烤麸#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:11

    加入冰糖和八角后烧至入味

  • 步骤12

    四喜烤麸#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:12

    把花生米回锅

  • 步骤13

    四喜烤麸#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:13

    加入香油翻炒均匀后熄火出锅

  • 步骤14

    四喜烤麸#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:14

    撒上葱花后上桌

小贴士

1.用非转基因金龙鱼黄金比例调和油烹制菜肴美味更加升级,营养更健康! 2.各家的口味不同,请按照自家的口味调整 3.烹入少许料酒能去除菌菇味

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评论4

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    感性的夏美人 回复回复

    姐,新年好。

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    梦里之水乡 回复回复

    地道的上海菜,烤麸很入味,加了花生米口感更丰富。

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