好吃得舌头都要给吞下去【番茄豆腐鱼】

好吃得舌头都要给吞下去【番茄豆腐鱼】

7216次浏览 复杂难度 制作时间90分钟

酸甜滑嫩的番茄豆腐鱼,冬日里吃上这么热腾腾的一锅,好吃得舌头都要给吞下去。 这次特地选用了味道鲜美、肉质滑嫩、蛋白质含量丰富且无刺的龙利鱼,加入嫩滑的豆腐和爽脆的金针菇,老人和小宝宝们都可以放心地吃哦。 这道菜制作方法非常简单,营养却十分丰富,把热乎乎酸甜浓厚的汤汁和嫩滑的鱼肉、豆腐盖在米饭,那却是顶级的享受。

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    好吃得舌头都要给吞下去【番茄豆腐鱼】_的做法步骤:1

    材料备好。

  • 步骤2

    好吃得舌头都要给吞下去【番茄豆腐鱼】_的做法步骤:2

    金针菇去老根洗净撕开,豆腐切丁,葱切花,蒜拍碎待用。

  • 步骤3

    好吃得舌头都要给吞下去【番茄豆腐鱼】_的做法步骤:3

    龙利鱼切块,放入鸡蛋清、胡椒粉和1茶匙盐搅拌均匀,腌制10分钟。

  • 步骤4

    好吃得舌头都要给吞下去【番茄豆腐鱼】_的做法步骤:4

    西红柿冼净去蒂,底部切十字刀花,打开电磁炉的“DIY”功能,炒锅放水烧开后,将西红柿放入煮直表皮部分脱开。

  • 步骤5

    好吃得舌头都要给吞下去【番茄豆腐鱼】_的做法步骤:5

    捞出将表皮全部去掉切丁待用。

  • 步骤6

    好吃得舌头都要给吞下去【番茄豆腐鱼】_的做法步骤:6

    另锅下水烧开后放入豆腐焯水捞出。

  • 步骤7

    好吃得舌头都要给吞下去【番茄豆腐鱼】_的做法步骤:7

    再放腌制好的龙利鱼块,煮至八成熟捞出。

  • 步骤8

    好吃得舌头都要给吞下去【番茄豆腐鱼】_的做法步骤:8

    另起炒锅下油爆香蒜粒。

  • 步骤9

    好吃得舌头都要给吞下去【番茄豆腐鱼】_的做法步骤:9

    加入西红柿丁煸炒出水份,然后加入番茄酱翻炒均匀。

  • 步骤10

    好吃得舌头都要给吞下去【番茄豆腐鱼】_的做法步骤:10

    再加入适量的清水,糖、白醋、生抽和1茶匙盐调味,熬煮浓稠。

  • 步骤11

    好吃得舌头都要给吞下去【番茄豆腐鱼】_的做法步骤:11

    放入豆腐丁和金针菇煮熟。

  • 步骤12

    好吃得舌头都要给吞下去【番茄豆腐鱼】_的做法步骤:12

    再放入龙利鱼块小火炖入味。

  • 步骤13

    好吃得舌头都要给吞下去【番茄豆腐鱼】_的做法步骤:13

    玉米淀粉和水调成水淀粉,倒入汤汁里勾个芡,撒点葱花调味即可。

  • 步骤14

    好吃得舌头都要给吞下去【番茄豆腐鱼】_的做法步骤:14

    热腾腾的番茄豆腐鱼装入小煲中趁热开动,盖在米饭上更好吃呢。

小贴士

1、放入鸡蛋清腌制龙利鱼块会使鱼块更嫩滑。 2、豆腐焯水可以去掉豆清味,口感会更好。 3、加入水淀粉勾芡会使汤汁浓稠又美味。 4、汤汁的酸甜度可根据个人口感调配调料,如果要吃酸辣味,可以加点黄辣椒酱。 5、用电磁炉来烹饪食物很方便,可以随意调节火候大小。

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评论5

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    做梦的斯爷 回复回复

    可以啊

    1年前
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    MISS 回复回复

    [鼓掌]

    1年前

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