南瓜紫薯小土司

烹饪步骤 17步

• 步骤1

  

  面团：南瓜泥50克，牛奶15克，高筋粉135克，糖20克，干酵母3克，盐1克，鸡蛋30克，黄油15克 馅料：紫薯泥200克

• 步骤2

  

  将除黄油外的面团料倒入面包机，启动和面程序。

• 步骤3

  

  搅拌成光滑面团，加入黄油。

• 步骤4

  

  继续搅拌至拉出薄膜。

• 步骤5

  

  放入大碗，进行基础发酵。

• 步骤6

  

  面团长大至两倍。

• 步骤7

  

  排气，分割成3等分，滚圆，松弛10分钟。

• 步骤8

  

  擀成长舌形。

• 步骤9

  

  将紫薯分成三份，均匀地铺在面团上。

• 步骤10

  

  卷起。

• 步骤11

  

  头尾相接，摆放在抹油的土司盒中。进行最后发酵。

• 步骤12

  

  面团长至9分满。

• 步骤13

  

  表面刷蛋液。

• 步骤14

  

  放入烤箱，中下层，上下火175度，烤约30分钟左右。

• 步骤15

  

  表面金黄，出炉。

• 步骤16

  

  立即脱模，晾凉。

• 步骤17

  

  冷却后，切片。