金桔果酱蛋糕卷

金桔果酱蛋糕卷

2154次浏览 中等难度 制作时间40分钟

前段时间买了点金桔回家,发现除自己外都没人吃,就用来做果酱,做完果酱可以直接用来泡水喝,也可以涂抹面包吃,在做蛋糕卷时也可以用来做夹心,平时小朋友喜欢吃蛋糕卷,家里比较少买淡奶油,那天又说要吃蛋糕卷,正好用金桔果酱做馅料挺不错。 烘烤温度:165度 烘烤时间:18分钟

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    金桔果酱蛋糕卷_的做法步骤:1

    牛奶、色拉油混合装碗中,用手动打蛋器拌均匀

  • 步骤2

    金桔果酱蛋糕卷_的做法步骤:2

    蛋清和蛋黄分离,将蛋黄加入上述步骤中,用手动打蛋器拌均匀

  • 步骤3

    金桔果酱蛋糕卷_的做法步骤:3

    加入过筛后的低筋面粉,用手动打蛋器拌均匀

  • 步骤4

    金桔果酱蛋糕卷_的做法步骤:4

    蛋白中加入几滴白醋打成粗泡状态,分三次加入白砂糖打发至湿性发泡(有弯勾状态)

  • 步骤5

    金桔果酱蛋糕卷_的做法步骤:5

    取1/3蛋白倒入蛋黄糊中,用刮刀轻轻翻拌均匀,采用切拌或者从下往上翻拌的方法

  • 步骤6

    金桔果酱蛋糕卷_的做法步骤:6

    拌好的蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白盆中

  • 步骤7

    金桔果酱蛋糕卷_的做法步骤:7

    用同样的手法翻拌均匀

  • 步骤8

    金桔果酱蛋糕卷_的做法步骤:8

    将蛋糕糊倒入垫有油布的黄金烤盘上,用刮刀辅助摊平,端起烤盘震动几下

  • 步骤9

    金桔果酱蛋糕卷_的做法步骤:9

    烤箱165度上下火预热,将烤盘放入烤箱第二层(中上层)烤18分钟左右出炉,倒扣脱模,盖上油纸凉凉

  • 步骤10

    金桔果酱蛋糕卷_的做法步骤:10

    用勺子或刮刀涂上一层金桔果酱

  • 步骤11

    金桔果酱蛋糕卷_的做法步骤:11

    卷成蛋糕卷,定型后切段食用

小贴士

1、烘烤的时间根据自家烤箱灵活调整 2、金桔果酱的做法可参见之前发布的文章 3、馅料根据自己的口味随意更换或添加,喜欢吃奶油的,直接夹奶油配水果

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评论2

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    s姐_絮 回复回复

    很甜的样子

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    清纯小棉袄 回复回复

    好诱人哦!

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