面包机版牛轧糖

烹饪步骤 19步

• 步骤1

  

  提前把所有材料准备好

• 步骤2

  

  花生去皮用擀面杖弄碎成四瓣，160度烤15分钟左右，有香味即可

• 步骤3

  

  蔓越莓切碎

• 步骤4

  

  面包机启动翻炒程序

• 步骤5

  

  桶热的时候加入黄油

• 步骤6

  

  黄油加热到完全融化

• 步骤7

  

  加入棉花糖继续翻炒

• 步骤8

  

  翻炒到棉花糖完全融化，还要多熬两分钟，这样口感更劲道，中途可以自己用刮刀辅助翻拌下

• 步骤9

  

  然后加入奶粉

• 步骤10

  

  继续翻炒均匀

• 步骤11

  

  加入提前准备好的花生和蔓越莓

• 步骤12

  

  继续翻炒均匀

• 步骤13

  

  控制好牛轧糖制作的时间，最好程序结束刚好牛轧糖可以出炉，这样的时间做出来的牛轧糖软硬度会刚刚好

• 步骤14

  

  然后把糖倒进整形盘

• 步骤15

  

  冷却到温温的状态时，戴手套揉80下，这样糖更有嚼劲

• 步骤16

  

  盖上油纸，用擀面杖辅助整形

• 步骤17

  

  整形好的牛轧糖表面很光滑，继续盖上油纸放冰箱冷藏至完全冷却

• 步骤18

  

  冷却好的糖用刮刀辅助脱模，然后就可以切块了

• 步骤19

  

  包上糖纸，牛轧糖更易保存