蒜蓉粉丝娃娃菜

蒜蓉粉丝娃娃菜

3045次浏览 中等难度 制作时间90分钟

娃娃菜一直是很多家庭经常会做的菜,然而近来网传娃娃菜泡甲醛的消息引起了不少人的关注。 我们在采购娃娃菜时一定要仔细辨别,以免买到不健康的娃娃菜。挑选娃娃菜宜选择个头较小、捏着紧实的。很多黑心商家会把大白菜心拿来冒充娃娃菜,因此我们需要睁大眼睛,不要上当受骗。其实大白菜心和娃娃菜还是有一定区别的,例如:大白菜的口感会比娃娃菜的口感水分多一些;就叶子来看娃娃菜的叶子是偏嫩黄色的,而大白菜则黄中带白;从外形上看,大白菜的叶脉较宽,而娃娃菜的比较窄。 娃娃菜又叫微型大白菜,是从国外引进的一种新型蔬菜,近年来深受大家青睐。很多人觉得整天没有精神,除了不能按时休息、劳累过度等因素外,也许是身体缺钾,这时可以多吃一些娃娃菜来补充。娃娃菜的钾含量很高,远超过大白菜。钾是维持神经肌肉应激性和正常功能的重要元素,经常有倦怠感的人多吃点娃娃菜可以起到不错的调节作用。 娃娃菜的吃法也很多,例如:高汤娃娃菜、干锅娃娃菜、虾仁娃娃菜,甚至在涮锅时也可以涮着吃。今天要做的是:蒜蓉粉丝娃娃菜。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    蒜蓉粉丝娃娃菜_的做法步骤:1

    准备材料:娃娃菜、青红椒、生抽、砂糖、鸡精、油、蒜。

  • 步骤2

    蒜蓉粉丝娃娃菜_的做法步骤:2

    绿豆粉丝。

  • 步骤3

    蒜蓉粉丝娃娃菜_的做法步骤:3

    绿豆粉丝用温水浸泡十多分钟直到变软。

  • 步骤4

    蒜蓉粉丝娃娃菜_的做法步骤:4

    娃娃菜洗净,切成瓣,粉丝捞出备用。

  • 步骤5

    蒜蓉粉丝娃娃菜_的做法步骤:5

    青红椒切成末备用。

  • 步骤6

    蒜蓉粉丝娃娃菜_的做法步骤:6

    蒜切成末备用。

  • 步骤7

    蒜蓉粉丝娃娃菜_的做法步骤:7

    油锅烧热,放入少许油至三分热。

  • 步骤8

    蒜蓉粉丝娃娃菜_的做法步骤:8

    蒜末入锅开始炒。

  • 步骤9

    蒜蓉粉丝娃娃菜_的做法步骤:9

    加入生抽、砂糖、鸡精,再加入少许水,直到开锅即可盛出。

  • 步骤10

    蒜蓉粉丝娃娃菜_的做法步骤:10

    将炒好的蒜蓉浇在娃娃菜和粉丝上,上开水的蒸锅开始蒸,大火10-15分钟左右即可出锅。

  • 步骤11

    蒜蓉粉丝娃娃菜_的做法步骤:11

    出锅摆盘后将青红椒撒在上面。

  • 步骤12

    蒜蓉粉丝娃娃菜_的做法步骤:12

    是不是看着就很有食欲呢? 这里建议大家在吃之前先拌一下,把蒜蓉拌均匀,口感会更好哦!

小贴士

♥粉丝最好选绿豆粉丝,口感会更好吃。 ♥油加热至三分热时立刻把蒜末入锅,如果油温太高,蒜末容易炒糊。 ♥青红辣椒要等娃娃菜出锅后再撒上,如果是提前装盘蒸,会将辣椒的辣味融进娃娃菜中,掩盖娃娃菜的菜香,从而也失去了辣椒的清爽新鲜感。 ♥吃之前一定要拌一下再吃,这样可以使蒜末和辣椒均匀混在娃娃菜中,口感会更佳。

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评论2

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    美食交流群 回复回复

    做的很不错啊,欢迎大家进美食群聊天,分享做菜的喜悦,向高手请教做菜的秘诀。霺ィ訁bd9877 备注 美食

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    18LS28xgl零落 回复回复

    美味~

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