甜菜汁莲花馍

甜菜汁莲花馍

8851次浏览 中等难度 制作时间110分钟

上次发甜菜奶油卷, 都被那颜色惊艳到。 也都纷纷来问我甜菜是啥东东, 具体有啥功效。 补血又美丽的造型花馍——甜菜汁莲花馍补血又美丽的造型花馍——甜菜汁莲花馍 贴多了都是抄, 亲们自己百度下就可以了。 甜菜根形状看和心里美萝卜差不多, 我没生吃过, 听说可以凉拌, 和凉拌萝卜丝一样。 汁液是血红血红的颜色, 首先令人想到的就是鲜血, 据说这个补血效果也是非常好的, 我小姑子生产后, 我有一阵给她做了甜菜汁奶油卷和甜菜汁戚风, 目的也就是给她补补血。 今天的这个莲花馒头, 造型虽然看起来惹眼, 其实做法真的很简单, 跟我一起来试试吧, 甜菜汁做的红色、菠菜汁做绿色、南瓜泥做黄色, 都会非常漂亮哒!

烹饪步骤 20步

  • 步骤1

    甜菜汁莲花馍_的做法步骤:1

    将红糖、花生碎、面粉混合。 (不放花生碎也可以。面粉是担心红糖融化流动烫嘴的,不要省略)

  • 步骤2

    甜菜汁莲花馍_的做法步骤:2

    甜菜去皮,切块。

  • 步骤3

    甜菜汁莲花馍_的做法步骤:3

    放美的原汁机中,榨汁。

  • 步骤4

    甜菜汁莲花馍_的做法步骤:4

    打开出汁口。

  • 步骤5

    甜菜汁莲花馍_的做法步骤:5

    颜色真的很鲜艳吧!

  • 步骤6

    甜菜汁莲花馍_的做法步骤:6

    甜菜汁中加入酵母粉,搅匀至融化,加入面粉搅拌成絮状。

  • 步骤7

    甜菜汁莲花馍_的做法步骤:7

    揉成光滑的面团,盖保鲜膜,静置温暖处发酵至2倍大。

  • 步骤8

    甜菜汁莲花馍_的做法步骤:8

    将发酵好的面团取出,揉匀。

  • 步骤9

    甜菜汁莲花馍_的做法步骤:9

    将面团分成三部分,依次是200克,130克,60克。 (先称出面团总重量,然后再按照3、2、1的比例进行分割,一个比一个大)

  • 步骤10

    甜菜汁莲花馍_的做法步骤:10

    将饼擀薄,三个都擀成厚度一样,大小像套娃一样,一个比一个小。

  • 步骤11

    甜菜汁莲花馍_的做法步骤:11

    边缘部分,用刀压上一圈刀纹,如果像省事,你就找个叉子,在上面依次压上花纹。 (压的深点,这样发酵后,花纹不会消失,但是记得刀子不要切透切断)

  • 步骤12

    甜菜汁莲花馍_的做法步骤:12

    边缘切割的花纹部分,每隔1.5厘米左右,切断一下,将其顶端捏一下,做出花型。 (这次是要切断的了,不过要记得切断间隔的距离一定要一样,不然出来的花不好看)

  • 步骤13

    甜菜汁莲花馍_的做法步骤:13

    中间位置,放上调好的红糖花生馅。 (记得放中间位置,第二片面饼放上去的时候,不能有漏出来的)

  • 步骤14

    甜菜汁莲花馍_的做法步骤:14

    第二片面饼和第一片同样方法做造型,然后将其码在上面,用手压实边缘部分。再放红糖馅。

  • 步骤15

    甜菜汁莲花馍_的做法步骤:15

    最后一片也是同样方法操作,码在最上面,边缘部分压实。 (这里可以根据你面团的大小,决定摞起来的层次,面团大,你可以多摞几次)

  • 步骤16

    甜菜汁莲花馍_的做法步骤:16

    蒸篦内铺蒸笼布,将做好的莲花馒头放入,上面粘少许芝麻点缀。 (蒸篦内铺蒸笼布,记得先在油水混合里面浸湿,不然容易粘连,放进锅子里面不用着急开电饭煲,稍微等会,让它醒发下)

  • 步骤17

    甜菜汁莲花馍_的做法步骤:17

    开启美的电饭煲,选择蒸排骨程序。 (我感觉这个馒头个头较大,层次也多,担心不容易熟,所以选择了25分钟的蒸排骨程序)

  • 步骤18

    甜菜汁莲花馍_的做法步骤:18

    出锅了!

  • 步骤19

    甜菜汁莲花馍_的做法步骤:19

    这一个,我们三口刚好一顿。

  • 步骤20

    甜菜汁莲花馍_的做法步骤:20

    切开后,一层一层的红糖,很香很甜蜜。

小贴士

1、甜菜切块放入美的原汁机中,记得不要打开出汁孔,让它们转动一会。 2、面团分割时,记得从大到小,排开,擀出来的饼要一个比一个小。 3、边缘的花纹可以用刀切割,也可以用叉子压,花纹记得要深,不然发酵后就不明显了。 4、馅里面有面粉,主要是防止红糖融化流动的,记得不要省略。 5、选择蒸排骨模式,主要是因为这个时间比较长,担心蒸不熟。 6、这甜菜汁蒸或者烤后会脱色。不要蒸馒头,想做就做个我这样的莲花馒头,大号,厚点,会留一些颜色的。甜菜汁考戚风我也试过,也是变成黄色了

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评论13

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    营养师兰妹 回复回复

    棒棒哒

    1年前
  • 用户头像
    深秋思雨 回复回复

    学着做点

    1年前

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