圣诞饼干

圣诞饼干

1365次浏览 中等难度 制作时间100分钟

圣诞饼干菜谱应该在圣诞节前夕发布的,苦于没有时间,终于在2016年的最后一天发布成功。明天就是新的一年:2017年啦~祝朋友们新年快乐!

烹饪步骤 15步

  • 步骤1

    圣诞饼干_的做法步骤:1

    准备好饼干的食材。

  • 步骤2

    圣诞饼干_的做法步骤:2

    黄油室温软化,加入糖粉。

  • 步骤3

    圣诞饼干_的做法步骤:3

    电动打蛋器不插电,用打蛋头搅拌均匀。 再开启打蛋器,打至黄油体积膨大,颜色发白。 分3次加入蛋液, 每加一次都要搅拌到蛋液完全与黄油融合,直到搅打至顺滑。

  • 步骤4

    圣诞饼干_的做法步骤:4

    筛入底筋面粉。

  • 步骤5

    圣诞饼干_的做法步骤:5

    用手抓匀、揉成团,再将面团反复揉几次,用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏1小时以上。

  • 步骤6

    圣诞饼干_的做法步骤:6

    现在制做自己喜欢的饼干模版。

  • 步骤7

    圣诞饼干_的做法步骤:7

    拿出冷藏好成型的饼干面团,案板上铺上保鲜膜,放上面团,再盖一层保鲜膜,擀成薄片,放上自制的饼干模版。

  • 步骤8

    圣诞饼干_的做法步骤:8

    切割好的饼干胚放入烤盘,再放入提前预热好的烤箱,160度上下火,中层18分钟即可。

  • 步骤9

    圣诞饼干_的做法步骤:9

    准备好糖霜食材。

  • 步骤10

    圣诞饼干_的做法步骤:10

    将蛋清打发到粗泡状态时加入糖粉,滴入3滴白醋,蛋白糖霜的浓稠状态可根据需要随意调整,打底用的底色蛋白糖霜要稍微稀软一点,呈能流动的状态;画图案的蛋白糖霜要适当硬挺一些,再次搅拌,搅拌好的蛋白糖霜就可以用来装饰线条使用。

  • 步骤11

    圣诞饼干_的做法步骤:11

    把彩色燕麦颗粒分开,分别用料理机打成粉,再与蛋白糖霜调好。

  • 步骤12

    圣诞饼干_的做法步骤:12

    调好的彩色蛋白糖霜装入裱花袋,就可以开始装饰了。

  • 步骤13

    圣诞饼干_的做法步骤:13

    在饼干上画上自己喜欢的颜色,晾干就OK了。

  • 步骤14

    圣诞饼干_的做法步骤:14

    看看,怎么样?

  • 步骤15

    圣诞饼干_的做法步骤:15

    看看,喜欢吗?

小贴士

1,分3次加入蛋液, 每加一次都要搅拌到蛋液完全与黄油融合,不可一次性的加入蛋液,以免造成油水分离。 2,糖霜想快速干,请放入烤箱,低温烘烤一会。

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