圣诞饼干

烹饪步骤 15步

• 步骤1

  

  准备好饼干的食材。

• 步骤2

  

  黄油室温软化，加入糖粉。

• 步骤3

  

  电动打蛋器不插电，用打蛋头搅拌均匀。 再开启打蛋器，打至黄油体积膨大，颜色发白。 分3次加入蛋液， 每加一次都要搅拌到蛋液完全与黄油融合，直到搅打至顺滑。

• 步骤4

  

  筛入底筋面粉。

• 步骤5

  

  用手抓匀、揉成团，再将面团反复揉几次，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏1小时以上。

• 步骤6

  

  现在制做自己喜欢的饼干模版。

• 步骤7

  

  拿出冷藏好成型的饼干面团，案板上铺上保鲜膜，放上面团，再盖一层保鲜膜，擀成薄片，放上自制的饼干模版。

• 步骤8

  

  切割好的饼干胚放入烤盘，再放入提前预热好的烤箱，160度上下火，中层18分钟即可。

• 步骤9

  

  准备好糖霜食材。

• 步骤10

  

  将蛋清打发到粗泡状态时加入糖粉，滴入3滴白醋，蛋白糖霜的浓稠状态可根据需要随意调整，打底用的底色蛋白糖霜要稍微稀软一点，呈能流动的状态；画图案的蛋白糖霜要适当硬挺一些，再次搅拌，搅拌好的蛋白糖霜就可以用来装饰线条使用。

• 步骤11

  

  把彩色燕麦颗粒分开，分别用料理机打成粉，再与蛋白糖霜调好。

• 步骤12

  

  调好的彩色蛋白糖霜装入裱花袋，就可以开始装饰了。

• 步骤13

  

  在饼干上画上自己喜欢的颜色，晾干就OK了。

• 步骤14

  

  看看，怎么样？

• 步骤15

  

  看看，喜欢吗？