酸奶溶豆

烹饪步骤 12步

• 步骤1

  

  酸奶用纱布挤去水分，成浓酸奶。

• 步骤2

  

  玉米淀粉和婴儿奶粉过筛。

• 步骤3

  

  浓酸奶加入粉类。

• 步骤4

  

  翻拌均匀。

• 步骤5

  

  蛋清加入一半的糖、白醋。

• 步骤6

  

  用电动打蛋器打发，再加入剩下的糖。

• 步骤7

  

  打至硬性发泡，打蛋器上有小尖角即可。

• 步骤8

  

  取三分之一的蛋白拌入酸奶糊，翻拌均匀。

• 步骤9

  

  再倒入蛋白盆里，快速翻拌均匀。 切记：不要划圈搅拌。

• 步骤10

  

  翻拌均匀后装入裱花袋。 在烤盘里铺好硅胶垫，挤入一个一个大大小小的圆豆形状。

• 步骤11

  

  烤箱提前预热120度，放入烤盘20分钟后，温度调为100度40分钟。再焖10分钟出炉。

• 步骤12

  

  酸奶溶豆烤好出炉了~