三杯鸡

三杯鸡

2075次浏览 中等难度 制作时间90分钟

三杯鸡发源于江西省,不仅江西省内广泛流传,还流传到了台湾成为了台菜的代表,江西省内以宁都三杯鸡,南昌三杯鸡,万载三杯鸡最有名最具代表性。 因其烹制时不放汤水,仅用米酒一杯,猪油一杯,酱油一杯,故名三杯鸡。 今天做的是简易家常版,咸香下饭。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    三杯鸡_的做法步骤:1

    食材准备。

  • 步骤2

    三杯鸡_的做法步骤:2

    鸡肉焯水。

  • 步骤3

    三杯鸡_的做法步骤:3

    葱姜切好。

  • 步骤4

    三杯鸡_的做法步骤:4

    锅内热油,下姜和葱白爆香。

  • 步骤5

    三杯鸡_的做法步骤:5

    下鸡肉煸炒至微黄。

  • 步骤6

    三杯鸡_的做法步骤:6

    加入啤酒,生抽和白糖。

  • 步骤7

    三杯鸡_的做法步骤:7

    翻炒均匀,小火焖烧30分钟。

  • 步骤8

    三杯鸡_的做法步骤:8

    大火收汁即可。

  • 步骤9

    三杯鸡_的做法步骤:9

    成品图。

  • 步骤10

    三杯鸡_的做法步骤:10

    成品。

小贴士

要记得炒三杯鸡的时候,全程是不加一滴水的哦!

5人已收藏该美食

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评论2

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    Divine_L 回复回复

    想知道不加水搁啥闷30分钟、全靠酒?

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    just香芋 回复回复

    一杯啤酒,小火30分钟闷煮,再大火收汁,成功的烧焦了[尴尬][尴尬]

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