三杯鸡
2075次浏览 中等难度 制作时间90分钟
三杯鸡发源于江西省,不仅江西省内广泛流传,还流传到了台湾成为了台菜的代表,江西省内以宁都三杯鸡,南昌三杯鸡,万载三杯鸡最有名最具代表性。
因其烹制时不放汤水,仅用米酒一杯,猪油一杯,酱油一杯,故名三杯鸡。
今天做的是简易家常版,咸香下饭。
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烹饪步骤 10步
步骤1
食材准备。
步骤2
鸡肉焯水。
步骤3
葱姜切好。
步骤4
锅内热油,下姜和葱白爆香。
步骤5
下鸡肉煸炒至微黄。
步骤6
加入啤酒,生抽和白糖。
步骤7
翻炒均匀,小火焖烧30分钟。
步骤8
大火收汁即可。
步骤9
成品图。
步骤10
成品。
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一杯啤酒,小火30分钟闷煮,再大火收汁,成功的烧焦了[尴尬][尴尬]