红烧排骨#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#

烹饪步骤 10步

• 步骤1

  

  排骨

• 步骤2

  

  调味料备好

• 步骤3

  

  排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开。用凉水是为了将排骨中的血水尽量煮出来， 不盖锅盖是为了让异味充分挥发

• 步骤4

  

  捞出排骨用清水冲洗一下放置备用

• 步骤5

  

  锅里加入金龙鱼调和油

• 步骤6

  

  敲碎冰糖放入锅中小火慢慢熬，熬到糖的焦香散发出来，颜色也变成浅褐色

• 步骤7

  

  把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒再加酱油上色

• 步骤8

  

  放入大料、香叶、桂皮、姜片、葱段、拍过的蒜

• 步骤9

  

  倒入半碗黄酒再倒入开水没过排骨。盖上锅盖转小火炖40分钟

• 步骤10

  

  汤汁还有三分之一时调入盐，中火收汁，撒葱花拌匀即可出锅