红烧排骨#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#

红烧排骨#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#

5553次浏览 中等难度 制作时间80分钟

年夜餐桌上一道红烧排骨,来年红红火火~

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    红烧排骨#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:1

    排骨

  • 步骤2

    红烧排骨#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:2

    调味料备好

  • 步骤3

    红烧排骨#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:3

    排骨凉水下锅,不盖锅盖煮开。用凉水是为了将排骨中的血水尽量煮出来, 不盖锅盖是为了让异味充分挥发

  • 步骤4

    红烧排骨#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:4

    捞出排骨用清水冲洗一下放置备用

  • 步骤5

    红烧排骨#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:5

    锅里加入金龙鱼调和油

  • 步骤6

    红烧排骨#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:6

    敲碎冰糖放入锅中小火慢慢熬,熬到糖的焦香散发出来,颜色也变成浅褐色

  • 步骤7

    红烧排骨#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:7

    把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒再加酱油上色

  • 步骤8

    红烧排骨#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:8

    放入大料、香叶、桂皮、姜片、葱段、拍过的蒜

  • 步骤9

    红烧排骨#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:9

    倒入半碗黄酒再倒入开水没过排骨。盖上锅盖转小火炖40分钟

  • 步骤10

    红烧排骨#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:10

    汤汁还有三分之一时调入盐,中火收汁,撒葱花拌匀即可出锅

小贴士

加水的时候一定要加开水,不然排骨味道不香口感硬。

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