双菇花雕鸡

双菇花雕鸡

3745次浏览 复杂难度 制作时间90分钟

各位朋友,新年快乐~好久没有更新,这一块属于的我的“自留地”^_^ 新年家宴又要开始准备了,这道暖胃又暖心的菜肴很适合作为家宴菜,让你的餐桌上增添光彩。 花雕酒的浓郁香气、鲜嫩入味的鸡肉,香菇以及鸡腿菇吸饱满了汤汁,满口都充满了香气。

烹饪步骤 7步

  • 步骤1

    双菇花雕鸡_的做法步骤:1

    准备材料。香菇泡软,杏鲍菇切滚刀块,小红椒切圈。

  • 步骤2

    双菇花雕鸡_的做法步骤:2

    鸡腿剁块,用花雕酒、老抽、白胡椒粉腌30分钟入味。

  • 步骤3

    双菇花雕鸡_的做法步骤:3

    锅里倒入油,烧热。放入葱姜蒜、干辣椒段,小火煸香。

  • 步骤4

    双菇花雕鸡_的做法步骤:4

    放入鸡块,煸炒至颜色变白,倒入剩余的腌料汁。翻炒上色。

  • 步骤5

    双菇花雕鸡_的做法步骤:5

    放入香菇,所有的调料(盐 适量 花雕酒 120ml 蚝油 30克 香油 10克),大火烧开后转中小火,烧5分钟。

  • 步骤6

    双菇花雕鸡_的做法步骤:6

    倒入泡香菇的水,再倒入杏鲍菇。中小火,30分钟至酱汁收的浓稠。

  • 步骤7

    双菇花雕鸡_的做法步骤:7

    出锅前放入小红椒圈、葱叶段,拌匀。淋上少许的香油提色,装盘。

小贴士

1、也可以用土豆块、胡萝卜代替。

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评论8

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    凯8ae474aed 回复回复

    用的什么牌子的花雕酒?

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    秋天到枫叶红 回复回复

    肉鲜茹香好味道,节日佳肴离不开。

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